Простые рецепты

Карамельный соус соленая карамель

Карамельный соус соленая карамель рецепт
Готовим вкусный Карамельный соус соленая карамель простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить простейший рецепт карамели из продуктов, которые всегда есть дома. Для рецепта сливочной карамели мне понадобится: 125 мл сливок жирностью 33%, 1/2 ч.л. соли без горки, 125 грамм сахара, а также 30 грамм сливочного масла.

Ингредиенты.

Сливочное масло - 30 гр
Соль (по желанию) 1/2 ч.л. без горки
Сахар - 125 гр
Сливки 33% - 125 гр

Видео рецепт

Видео Карамельный соус соленая карамель рецепт Смотреть

Как сделать Карамельный соус соленая карамель рецепт пошаговый

1. Высыпаем сахар в емкость с толстым дном и включаем средний огонь. Хорошо вот так потрясу, чтобы разровнялся сахар на поверхности. Ничем помешивать сахар не буду, пока по краям емкости не увижу золотистую карамель. Как только сахар начинает плавиться, то от кастрюли уже лучше не отходить.
2. Потому что можно очень легко пропустить тот момент, и сахар сгорит и превратится в черную горькую смесь. Я абсолютно ничем не помешиваю, просто вращаю всегда кастрюлю. Как видите, у меня здесь по бокам остался не расплавленный сахар. И я вот слегка лопаткой помогаю, перемещаю его в центр. Карамель приобретает красивый янтарный цвет и теперь в нее можно вводить сливки. Они должны быть теплыми.
3. И буду водить медленно, тонкой струйкой. Сейчас температура карамели очень высокая, и когда я буду вводить сливки, то она начнет очень сильно шипеть, бурлить, но ничего страшного, все потом успокоиться. Интенсивно помешиваю, Я ввела все сливки тонкой струйкой. Теперь я выключаю огонь, добавляю сюда сливочное масло 30 грамм и пол чайной ложки соли.
4. Соль придает такую вкусную нотку и очень хорошо оттеняет сладость карамели. Все готово. Теперь карамель нужно охладить и можно переливать в какую-то красивую емкость. Карамель остыла. Вот такая глянцевая тягучая на получилось в итоге. Она достаточно соленая. Если вам не нравится соль, можно просто ее не добавлять. Это просто отличный топпинг для панкейков, блинчиков, мороженого и всяких других десертов.
Похожие рецепты
Карамельный пирог на сливках Карамельный пирог на сливках
Торт Карамельный Медовик со сметаной Торт Карамельный Медовик со сметаной
Хрустящие фрукты в карамели Хрустящие фрукты в карамели
Солёная карамель на кефире Солёная карамель на кефире
Как сделать карамельный попкорн Как сделать карамельный попкорн
Солёная карамель на молоке Солёная карамель на молоке
Шоколадно-карамельный ганаш Шоколадно-карамельный ганаш
Брауни с корицей, яблоками и финиками Брауни с корицей, яблоками и финиками
Карамель для Макарон «Сникерс» Карамель для Макарон «Сникерс»
Бискофлан карамельный испанский десерт флан с бисквитом Бискофлан карамельный испанский десерт флан с бисквитом
Карамельный флан Крем-карамель Карамельный флан Крем-карамель
Шоколадная карамель соленая с ванилью Шоколадная карамель соленая с ванилью
Домашнее мороженое сникерс с карамелью и арахисом Домашнее мороженое сникерс с карамелью и арахисом
Начинка карамель для корпусных конфет Начинка карамель для корпусных конфет
Карамельный пирог тарт с бананами Карамельный пирог тарт с бананами
Шоколадная карамель Шоколадная карамель
Холодный Бамбл кофе с апельсиновым соком Холодный Бамбл кофе с апельсиновым соком
Карамельный торт Карамельный торт
Закуска Селёдка с горчицей и кефиром Закуска Селёдка с горчицей и кефиром
Домашний щербет с арахисом Домашний щербет с арахисом
Шоколадный торт Сникерс с карамелью Шоколадный торт Сникерс с карамелью
Карамельный кулич Краффин с орехами Люда Изи Кук Карамельный кулич Краффин с орехами Люда Изи Кук
Чизкейк Сникерс с соленой карамелью и арахисом Чизкейк Сникерс с соленой карамелью и арахисом
Десерт Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт Трайфл Сникерс в стаканчиках
Торт Сникерс без выпечки из печенья с маскарпоне Торт Сникерс без выпечки из печенья с маскарпоне
Яблочный пирог перевертыш с карамелью Яблочный пирог перевертыш с карамелью
Карамель из сахара, сливок и масла сливочного Карамель из сахара, сливок и масла сливочного
Карамельные блинчики Фламбе с начинкой из ягод Карамельные блинчики Фламбе с начинкой из ягод
Блинчики фламбе в карамели с ежевичным соусом и крем чизом Блинчики фламбе в карамели с ежевичным соусом и крем чизом
Десерт в стакане Вишня Банан Карамель Десерт в стакане Вишня Банан Карамель
Молочный пудинг Молочный пудинг
Торт с кремом из сыра маскарпоне и сливками Торт с кремом из сыра маскарпоне и сливками
Крем Чиз на масле для торта Юлии Смолл Крем Чиз на масле для торта Юлии Смолл
Яблочный сырник с творогом и карамелью Яблочный сырник с творогом и карамелью
Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью
Торт Сент Оноре с ванилью и карамелью Торт Сент Оноре с ванилью и карамелью
«Шаманим» 2023 - 2024