Тыквенные булочки на дрожжах в духовке

1. Подогрейте молоко с маслом и сахаром до полного растворения сахара. Позвольте смеси остыть до комнатной температуры. В чаше миксера смешайте дрожжи с водой и оставьте на десять минут. Добавьте в чашу тыквенное пюре, яйцо, соль, молочно-масляную смесь, муку и специи. Замесите тесто на средней скорости примерно пятнадцать минут.

2. Заверните тесто пленкой и оставьте на один с половиной часа. Для начинки смешайте мягкое масло, сахар и корицу. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разотрите его в прямоугольник. Распределите начинку по тесту и скрутите в рулет. Нарежьте рулет на двенадцать частей.

3. Разместите заготовки в форме для маффинов. Покройте полотенцем и оставьте на один час. Разогрейте духовку до ста семидесяти пяти градусов. Выпекайте двадцать минут. Оставьте булочки полностью остыть на решетке. Растопите сливочное масло. Смешайте корицу с сахаром.

4. Если сахар крупный, можно немного размолоть его в ступке. Погрузите булочку в растопленное масло, затем обваляйте в смеси корицы и сахара. Храните булочки при комнатной температуре до двух дней.