Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста

1. Готовим тесто. Сначала опару. Молоко с водой перемешиваем и разогреваем до слегка теплого состояния, добавляем ложку муки от общей массы, ложку сахара от общей массы и дрожжи. Перемешиваем, накрываем минут на 10. Должна появиться дрожжевая шапочка. Добавляем к опаре яйцо, оставшийся Сахар, ванильный Сахар, соль, растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородности.

2. Вливаем опару в миску с мукой и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте для подъема. Примерно на час, после еще раз замешиваем и оставляем еще на минут 30. Тесто должно увеличиться в объеме. Далее делим тесто на клубочки примерно по 60 грамм (если хотите маленькие булочки) и по 100 (если хотите большие булочки).

3. Сахар с корицей перемешиваем для начинки. Раскатываем клубок в прямоугольник, выкладываем ложку-две сахара с корицей, заматываем в рулет, соединяем с двух сторон и разрезаем посередине не до конца, выворачиваем в сердечко.

4. Я показываю это на видео. Выпекаем булочки в духовке разогретой до 180С примерно 20-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Вкусные булочки готовы.