Простые рецепты

Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт
Готовим с Алина Фуди Сахарные Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду делать мягкие и воздушные сахарные булочки.

Ингредиенты.

Тесто:
Теплое молоко - 200 мл
Ванильный сахар - 10 г
Яйцо - 1 шт.
Сухие быстродействующие дрожжи - 6 г (или 18 г живых дрожжей)
Мука - 450-500 г (сколько возьмет тесто)
Сахар - 50 г
Растительное масло - 50 г

Для смазывания:
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 1-1,5 ч.л. на каждую булочку

Перед выпечкой смазать молоком и посыпать сахаром

Сахарный сироп для глянцевого блеска:
Кипяток - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Видео рецепт

Видео Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт Смотреть

Как сделать Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт пошаговый

1. Теплое молоко 200 мл Сухие быстродействующие дрожжи 6 г (или 18 г живых дрожжей) Всего 500 г муки. Я добавила 3 ст.л. муки из общего количества. Сахар 50 г. Я добавила 0,5 ст.л. сахара. Перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы активировать дрожжи. Если вы уверены, что сухие дрожжи точно активные, то можно пропустить этот шаг. И сразу добавить сухие дрожжи в муку. Вот как я организовываю теплое место :) Я ставлю миску с тестом в большую миску с очень теплой водой. Так как дрожжи любят тепло. Дрожжи начали пениться, поэтому можно продолжать приготовление булочек.
2. Добавить сахар. Ванильный сахар 10 г. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 50 г. Соль 0,5 ч.л. Постепенно добавить муку. Не добавляйте всю муку сразу. Добавить еще муки. Продолжить замес теста руками. Вымесить тесто до однородности. Тесто не липнет к рукам. Я добавила 470 г муки. Но вы смотрите на свое тесто, может понадобиться от 450 г до 500 г муки. Смазать миску растительным маслом. Поставить тесто в теплое место. Я снова ставлю в миску с очень теплой водой. Накрыть сверху пищевой пленкой или крышкой. Посмотрите, как хорошо подошло тесто. У меня тесто подходило 1,5 часа.
3. Но время расстойки зависит от того, насколько тепло в помещении. Тесто очень вкусно пахнет! Разделить тесто на 9 частей. Округлить каждую часть теста. Накрыть полотенцем. Оставить на 5 минут. Подготовьте растопленное сливочное масло и сахар. Смазать рабочую поверхность растительным маслом. Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сахаром. 1-1,5 ч.л. сахара на 1 булочку. Свернуть в рулет. Зафиксировать край. Разрезать пополам, не доходя до края. Выложить булочки на пергамент. Накрыть сверху, чтобы булочки не подсыхали.
4. Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать сливочным маслом. Посыпать сахаром. Зафиксировать край. Свернуть пополам и зафиксировать край. Посмотрите, какие красивые булочки! Накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Я поставлю в духовку, прогретую до 35 °C (95 °F). Я использовала где-то 40-50 г сливочного масла для булочек. Смазать булочки молоком. Прогреть духовку до 180 °C (355 °F). Не забудьте поставить лайк этому видео и поделиться им. Вам не сложно, а нам приятно! Посыпать сахаром сверху. Чтобы была хрустящая сахарная корочка.
5. Выпекать 16-17 минут при 180 °C (356 °F). Булочки должны хорошо подрумяниться. Посмотрите, какие красивые булочки! Очень ароматно пахнут! Сделаем сироп для блеска. Сахар 1 ст.л. Кипяток 1 ст.л. Получится сахарный сироп для глянцевого блеска. Смазать булочки этим сиропом. Не дорезайте край до конца, чтобы он не разорвался при выпечке. Посмотрите, какая красивая булочка! Каждая булочка загляденье!
6. А как они пахнут! Идеально подавать булочки с молоком или с чаем! Булочка невероятно вкусная! Очень хрустящая сахарная корочка сверху. Нежное воздушное тесто внутри. Булочки очень вкусные, а рецепт простой и доступный! Обязательно приготовьте и порадуйте свою семью такой вкусной выпечкой!
Похожие рецепты
Московские плюшки сливочные с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки сливочные с сахаром из дрожжевого теста
Сахарные плюшки из дрожжевого теста как в детстве Сахарные плюшки из дрожжевого теста как в детстве
Пирог-ромашка из дрожжевого теста с грибами и яйцом Пирог-ромашка из дрожжевого теста с грибами и яйцом
Слоистые булочки роллы из дрожжевого теста Слоистые булочки роллы из дрожжевого теста
Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста
Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой
Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в духовке Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в духовке
Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста
Грузинский лаваш Шоти Грузинский лаваш Шоти
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
Пирог с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке Пирог с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке
Дрожжевая плетенка с маком Дрожжевая плетенка с маком
Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке
Пирог калач с маком и орехами Пирог калач с маком и орехами
Булочки синнабоны с вялеными томатами Булочки синнабоны с вялеными томатами
Чешский Трдельник домашний Чешский Трдельник домашний
Пирог рождественская звезда из дрожжевого теста Пирог рождественская звезда из дрожжевого теста
Дрожжевой пирог Косичка с варенем Дрожжевой пирог Косичка с варенем
Пирог с курицей, помидорами и сыром в духовке Пирог с курицей, помидорами и сыром в духовке
Дрожжевое печенье завитушки с сахаром в духовке Дрожжевое печенье завитушки с сахаром в духовке
Осетинские пироги с картошкой и сыром Осетинские пироги с картошкой и сыром
Воздушные сосиски в тесте в духовке Воздушные сосиски в тесте в духовке
Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке
Поцелуйчики печенье из творога Поцелуйчики печенье из творога
Булочки с повидлом из дрожжевого теста в духовке Булочки с повидлом из дрожжевого теста в духовке
Рождественский венок с корицей со сгущенкой Рождественский венок с корицей со сгущенкой
Открытый пирог с грибами и капустой Открытый пирог с грибами и капустой
Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой
Дрожжевые пирожки с картофельным пюре и луком Дрожжевые пирожки с картофельным пюре и луком
Слоёные пироги с мясом и сыром в духовке Слоёные пироги с мясом и сыром в духовке
Маковые булочки на дрожжевом тесте Маковые булочки на дрожжевом тесте
Миндальное печенье с ромом Миндальное печенье с ромом
Лепешки с луком и сыром в духовке Лепешки с луком и сыром в духовке
Мясной Пирог-ромашка с фаршем и сыром Мясной Пирог-ромашка с фаршем и сыром
Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты» Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты»
Ночной хлеб дрожжевой на воде Ночной хлеб дрожжевой на воде
«Шаманим» 2023 - 2024