Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста

1. Просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи, соль, сахар. Греем молоко со сливочным маслом, чтобы теплое было, но не горячее! Желтки перемешиваем с молоком и наливаем на муку. Замешиваем тесто. Ставим на расстойку в теплое место, накрыв полотенцем.

2. Мак заливаем стаканом воды и ставим на средний огонь, варим, пока мак не впитает всю воду и не станет рассыпчатым. В блендере измельчаем мак, сливочное масло, ванильный экстракт и сахар (удобнее погружным блендером).

3. Тесто делим на 12 одинаковых шариков. Раскатываем в овальный пласт, смазываем начинкой, сворачиваем в рулетик и далек делаем, как на видео.

4. Смазываем плюшки желтком и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180° духовку на 20-25 мин (смотрите по румяности).