Булочка синнабон с корицей

1. Просеиваем в большую миску муку, соль. Сахар, дрожжи и яйцо добавляем в теплое молоко, перемешиваем. Добавляем эту смесь к муке. Хорошо вымешиваем, добавляем растопленное сливочное масло. Вымешиваем руками до гладкого состояния. Накрываем полотенцем и ставим на час в теплое (не горячее) место.

2. Через час тесто очень увеличится в объёме. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольник 50х40 см примерно. Для начинки смешиваем сахар, молотую корицу. На тесто распределяет кистью или руками размягчение сливочное масло далее посыпаем начинкой, оставив свободными около 2 см у дальнего края. Заворачиваем тесто в плотный рулет.

3. Фиксируем руками шов рулета. Разрезаем рулет так, чтобы получилось 10-12 одинаковых булочек. Форму для выпечки или противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки на расстоянии друг от друга. Накрываем и оставляем на минут 15 для растойки.

4. Выпекаем в духовке разогретой до 180С примерно 30-40 минут (зависит от вашей духовки) Для глазури творожный сыр блендером смешиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок, молоко. Горячие булочки смазываем глазурью.