Простые рецепты

Сахарные булочки Бриошь домашние

Сахарные булочки Бриошь домашние рецепт
Готовим Сахарные булочки Бриошь домашние простой рецепт. Беспроигрышная классика ✨️ Воздушная сливочная ванильная булочка с карамелизированной корочкой 🥰

Ингредиенты.

На 12 шт.

Тесто:
• 220 г хлебопекарной муки
• 30 г сахара
• 4 г соли
• 3,5 г сухих быстродействующих дрожжей (или 10 свежих)
• ½ стручка ванили (семена)
• 45 г молока 3,2%
• 90 г яиц
• 90 г слив. масла 82,5% (кубик)

Дополнительно:
• 180 г слив. масла 82,5% (кубик 1×1 см)
• 70 г сахара

Как сделать Сахарные булочки Бриошь домашние рецепт пошаговый

1. 1. Сложить все ингредиенты, кроме слив. масла, в чашу. Замесить однородное тесто. 2. Порциями добавить слив. масло, каждый раз дожидаясь полного вмешивания в тесто. 3. Округлить тесто, оставить при комнатной температуре на 1 час, далее отправить в холодильник на 4–12 часов.
2. 4. Разделить тесто на 12 равных частей по 40 г, округлить. Раскатать каждую часть в лепёшку диаметром 8 см. 5. Отправить на расстойку с паром при 26–28°С до визуального увеличения в объёме минимум вдвое.
3. 6. Разогреть духовку до 170°С. 7. Подошедшие заготовки проткнуть пальцем в нескольких местах, вложить кубики слив. масла и обильно посыпать сахаром. 8. Выпекать 13 минут или до зарумянивания и готовности.
Похожие рецепты
Шведские Булочки с кардамоном Шведские Булочки с кардамоном
Французские булочки Бриошь воздушные Французские булочки Бриошь воздушные
Булочки Синнабоны с ягодами и кремом Булочки Синнабоны с ягодами и кремом
Булочка синнабон с корицей Булочка синнабон с корицей
Пирожки с картофелем в духовке Пирожки с картофелем в духовке
Домашние булочки из миндальной муки Домашние булочки из миндальной муки
Домашние коржики из детства Домашние коржики из детства
Домашние булочки с сосисками из дрожжевого теста Домашние булочки с сосисками из дрожжевого теста
Кунжутного печенья в домашних условиях Кунжутного печенья в домашних условиях
Тартар из лосося с авокадо классический Тартар из лосося с авокадо классический
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Дрожжевые Булочки с травами Дрожжевые Булочки с травами
Леопардовые булочки Леопардовые булочки
Пирог Шарлотка с яблоками и сливами Пирог Шарлотка с яблоками и сливами
Грузинский Соус Ткемали из слив на зиму Грузинский Соус Ткемали из слив на зиму
Салат винегрет со свеклой, капустой, картошкой, огурцами и фасолью Салат винегрет со свеклой, капустой, картошкой, огурцами и фасолью
Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке
Шведские булочки с корицей Канелбуллар Шведские булочки с корицей Канелбуллар
Пирог со сливами Пирог со сливами
Домашние пирожки с капустой в духовке Домашние пирожки с капустой в духовке
Круглая армянская Гата с сухофруктами и грецким орехом Круглая армянская Гата с сухофруктами и грецким орехом
Лимбургский пирог c замороженной вишней Лимбургский пирог c замороженной вишней
Салат с свеклой, морковью, сельдью, картошкой, яйцами и луком Салат с свеклой, морковью, сельдью, картошкой, яйцами и луком
Трайфлы Красный Бархат в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат в стаканчиках
Кулич Бриошь в домашних условиях Кулич Бриошь в домашних условиях
Рождественский венок с корицей со сгущенкой Рождественский венок с корицей со сгущенкой
Тонкие блины на дрожжах на 1 литре молока Тонкие блины на дрожжах на 1 литре молока
Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога
Домашние протеиновые батончики шоколадные без сахара Домашние протеиновые батончики шоколадные без сахара
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Дрожжевая плетенка с маком Дрожжевая плетенка с маком
Большой кулич в мультиварке Большой кулич в мультиварке
Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста
Бриошь Пончики с вишневой начинкой Бриошь Пончики с вишневой начинкой
Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке
Творожные булочки без дрожжей в духовке Творожные булочки без дрожжей в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024