Булочки Синнабоны с ягодами и кремом

1. Продукты все комн. тем. В теплое молоко 3. 5%, всыпаем дрожжи, (у меня доктор Бакенс), сахар. Яйцо взбиваем с щеп. соли. Добавляем сметану. Всыпаем муку частями, смотрите по муке, у всех разная (+-), у меня Макфа), ушло 600гр.

2. Как вмесили всю муку, добавляем частями размягч. слив. масло 82. 5%. Тесто вымешиваем мин. 10. Накрываем и в теплое место на 1-1, 5ч. Для начинки, 🍓 любую смешиваем с сахаром и крахмалом, доводим до кипения и остужаем под пищ. пленкой в контакт.

3. Тесто раскатываем без муки, смазываем мягким слив. маслом и сверху начинкой. Нарезаем и на противень, оставляем на расстойку на мин. 30.

4. Выпекаем в раз. духовке 180 гр до легкой румяной корочки. Горячие булки сразу смазываем