Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях

Готовим с Кухня Наизнаку Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях простой рецепт. Я приготовляю разнообразные блюда с ней - начиная от первых блюд и заканчивая макаронами по-флотски, а также подаю ее просто к любому гарниру. Можно даже намазывать на хлеб и... Это чрезвычайно удобное (просто палочка-выручалочка), восхитительно вкусное и, более того, недорогое дополнение. Мне часто пишут: "Зачем эти запасы?

Все продается в магазине круглый год", "Все эти консервы - нездоровая пища" и т.д. Но я не придерживаюсь этого мнения. В моем кухонном шкафу должно быть по крайней мере 3-4 банки тушенки. Когда они заканчиваются - я готовлю новую порцию! Свиная тушенка. Покупать готовую тушенку я не решаюсь - найти что-то действительно качественное сложно. Более того, ее можно легко приготовить дома. Процесс простой!

Ингредиенты.

На 2 кг свинины:

• Лавровый лист
• Перец горошком
• Соль - 16 г
• Лук сушеный - 8 г

Видео рецепт

Видео Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях рецепт

Как сделать Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях рецепт пошаговый

1. Для тушенки я использую свиную шею - с ней тушенка получается более вкусной. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г. На 4 кг свинины добавляю 32-35 г соли и 16-20 г сушеного лука (я сушу лук сама). Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вообще его исключить. Тщательно перемешиваю мясо с приправами.

2. В чистые банки на дно укладываю лавровый лист, горошек черного перца (или можно использовать смесь перцев) - несколько штучек. Затем укладываю кусочки мяса так, чтобы до края оставалось примерно 1 см. Банки закручиваю плотно чистыми крышками и помещаю в автоклав.

3. Из этого количества получается 8-9 банок по 0,5 литра. При температуре 120 градусов варю 75 минут. В ЛЮБОМ автоклаве можно готовить! И не имеет значения, какой у меня)) У меня их два - один дома (на 18 литров), другой - на даче, большой.

4. Я всегда готовлю мясную тушенку в автоклаве, не прибегая к другим методам, считаю, что это безопасно (но, конечно, это лишь мое мнение и я никому его не навязываю!)

Похожие рецепты