Готовим с Кухня Наизнаку Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях простой рецепт. Я приготовляю разнообразные блюда с ней - начиная от первых блюд и заканчивая макаронами по-флотски, а также подаю ее просто к любому гарниру. Можно даже намазывать на хлеб и... Это чрезвычайно удобное (просто палочка-выручалочка), восхитительно вкусное и, более того, недорогое дополнение. Мне часто пишут: "Зачем эти запасы?
Все продается в магазине круглый год", "Все эти консервы - нездоровая пища" и т.д. Но я не придерживаюсь этого мнения. В моем кухонном шкафу должно быть по крайней мере 3-4 банки тушенки. Когда они заканчиваются - я готовлю новую порцию! Свиная тушенка. Покупать готовую тушенку я не решаюсь - найти что-то действительно качественное сложно. Более того, ее можно легко приготовить дома. Процесс простой!
1. Для тушенки я использую свиную шею - с ней тушенка получается более вкусной. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г. На 4 кг свинины добавляю 32-35 г соли и 16-20 г сушеного лука (я сушу лук сама). Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вообще его исключить. Тщательно перемешиваю мясо с приправами.
2. В чистые банки на дно укладываю лавровый лист, горошек черного перца (или можно использовать смесь перцев) - несколько штучек. Затем укладываю кусочки мяса так, чтобы до края оставалось примерно 1 см. Банки закручиваю плотно чистыми крышками и помещаю в автоклав.
3. Из этого количества получается 8-9 банок по 0,5 литра. При температуре 120 градусов варю 75 минут. В ЛЮБОМ автоклаве можно готовить! И не имеет значения, какой у меня)) У меня их два - один дома (на 18 литров), другой - на даче, большой.
4. Я всегда готовлю мясную тушенку в автоклаве, не прибегая к другим методам, считаю, что это безопасно (но, конечно, это лишь мое мнение и я никому его не навязываю!)
Домашняя тушенка из свинины в кастрюле
Тушенка мясом с гречкой в автоклаве
Домашняя тушенка из говядины в кастрюле
Приправа для курицы
Приправа для мяса
Лук репчатый сушеный в электросушилке и в духовке
Суп рассольник с перловкой в банке в автоклаве на зиму
Сочная свиная корейка в духовке без кости
Запеченная свиная рулька в пиве в духовке
Запеченная вырезка свиная в беконе в духовке
Приправа для плова
Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке
Смесь из семечек для салатов, десертов и выпечки
Домашние консервы скумбрия в духовке в банках
Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде
Паштет из шпрот с яйцом
Запеченная свиная рулька в пиве в духовке
Приправа для супа "Сухой бульон"
Маринованный лук к шашлыку с уксусом быстрого приготовления
Салат с яичными блинами, курицей, луком и кукурузой
Грибная приправа сухая
Приправа для картофеля
Бутерброды с селедкой, яйцом, сыром и черным хлебом
Шашлык из свиной шеи на мангале
Цельнозерновой хлеб на кефире
Майонез домашний классический блендером с горчицей и уксусом
Домашнее мороженое из сливок и сгущенки с вишней
Приправа для супа харчо
Компот из граната на зиму
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Печеночные блины из печени говяжьей
Макароны с тунцом консервированным в сливочном соусе
Огуречная приправа для супа рассольник
Французский суп Вишисуаз
Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки
Макароны по-флотски с мясом на сковороде
Хрустящие огурцы как в Макдональдсе
Густой вишневый джем конфитюр на зиму
Домашние вяленые томаты в духовке в масле на зиму
Соленые лимоны по-мароккански
Сырое сухое варенье, желе и сироп из вишни
Как сделать творог из ряженки и молока
Как покрасить яйца красной капустой на Пасху
Маринованные яйца в соевом соусе и вине по японски
Как покрасить Мерцающие яйца в вине на пасху
Маринованная Скумбрия кусочками с луком и уксусом
Как приготовить мясные полуфабрикаты домашние в морозилку
Маринованные яйца с луком в домашних условиях
Маринованный острый перец на зиму без стерилизации
Хрустящие маринованные огурцы в кетчупе чили на зиму
Как правильно варить свёклу и сколько по времени до готовности
Варенье из черной смородины на 2 кг с сахаром