Простые рецепты

Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях

Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях рецепт
Готовим с Кухня Наизнаку Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях простой рецепт. Я приготовляю разнообразные блюда с ней - начиная от первых блюд и заканчивая макаронами по-флотски, а также подаю ее просто к любому гарниру. Можно даже намазывать на хлеб и... Это чрезвычайно удобное (просто палочка-выручалочка), восхитительно вкусное и, более того, недорогое дополнение. Мне часто пишут: "Зачем эти запасы?

Все продается в магазине круглый год", "Все эти консервы - нездоровая пища" и т.д. Но я не придерживаюсь этого мнения. В моем кухонном шкафу должно быть по крайней мере 3-4 банки тушенки. Когда они заканчиваются - я готовлю новую порцию! Свиная тушенка. Покупать готовую тушенку я не решаюсь - найти что-то действительно качественное сложно. Более того, ее можно легко приготовить дома. Процесс простой!

Ингредиенты.

На 2 кг свинины:

• Лавровый лист
• Перец горошком
• Соль - 16 г
• Лук сушеный - 8 г

Видео рецепт

Видео Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях рецепт Смотреть

Как сделать Свиная тушенка в автоклаве в домашних условиях рецепт пошаговый

1. Для тушенки я использую свиную шею - с ней тушенка получается более вкусной. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г. На 4 кг свинины добавляю 32-35 г соли и 16-20 г сушеного лука (я сушу лук сама). Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вообще его исключить. Тщательно перемешиваю мясо с приправами.
2. В чистые банки на дно укладываю лавровый лист, горошек черного перца (или можно использовать смесь перцев) - несколько штучек. Затем укладываю кусочки мяса так, чтобы до края оставалось примерно 1 см. Банки закручиваю плотно чистыми крышками и помещаю в автоклав.
3. Из этого количества получается 8-9 банок по 0,5 литра. При температуре 120 градусов варю 75 минут. В ЛЮБОМ автоклаве можно готовить! И не имеет значения, какой у меня)) У меня их два - один дома (на 18 литров), другой - на даче, большой.
4. Я всегда готовлю мясную тушенку в автоклаве, не прибегая к другим методам, считаю, что это безопасно (но, конечно, это лишь мое мнение и я никому его не навязываю!)
Похожие рецепты
Домашняя тушенка из свинины в кастрюле Домашняя тушенка из свинины в кастрюле
Тушенка мясом с гречкой в автоклаве Тушенка мясом с гречкой в автоклаве
Домашняя тушенка из говядины в кастрюле Домашняя тушенка из говядины в кастрюле
Приправа для курицы Приправа для курицы
Приправа для мяса Приправа для мяса
Лук репчатый сушеный в электросушилке и в духовке Лук репчатый сушеный в электросушилке и в духовке
Суп рассольник с перловкой в банке в автоклаве на зиму Суп рассольник с перловкой в банке в автоклаве на зиму
Сочная свиная корейка в духовке без кости Сочная свиная корейка в духовке без кости
Запеченная свиная рулька в пиве в духовке Запеченная свиная рулька в пиве в духовке
Запеченная вырезка свиная в беконе в духовке Запеченная вырезка свиная в беконе в духовке
Приправа для плова Приправа для плова
Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке
Смесь из семечек для салатов, десертов и выпечки Смесь из семечек для салатов, десертов и выпечки
Домашние консервы скумбрия в духовке в банках Домашние консервы скумбрия в духовке в банках
Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде
Паштет из шпрот с яйцом Паштет из шпрот с яйцом
Запеченная свиная рулька в пиве в духовке Запеченная свиная рулька в пиве в духовке
Маринованный лук к шашлыку с уксусом быстрого приготовления Маринованный лук к шашлыку с уксусом быстрого приготовления
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Салат с яичными блинами, курицей, луком и кукурузой Салат с яичными блинами, курицей, луком и кукурузой
Грибная приправа сухая Грибная приправа сухая
Приправа для картофеля Приправа для картофеля
Бутерброды с селедкой, яйцом, сыром и черным хлебом Бутерброды с селедкой, яйцом, сыром и черным хлебом
Шашлык из свиной шеи на мангале Шашлык из свиной шеи на мангале
Майонез домашний классический блендером с горчицей и уксусом Майонез домашний классический блендером с горчицей и уксусом
Цельнозерновой хлеб на кефире Цельнозерновой хлеб на кефире
Салат с крабовыми палочками, кукурузой, яйцом и апельсином Салат с крабовыми палочками, кукурузой, яйцом и апельсином
Приправа для супа харчо Приправа для супа харчо
Домашнее мороженое из сливок и сгущенки с вишней Домашнее мороженое из сливок и сгущенки с вишней
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Печеночные блины из печени говяжьей Печеночные блины из печени говяжьей
Макароны с тунцом консервированным в сливочном соусе Макароны с тунцом консервированным в сливочном соусе
Огуречная приправа для супа рассольник Огуречная приправа для супа рассольник
Компот из граната на зиму Компот из граната на зиму
Французский суп Вишисуаз Французский суп Вишисуаз
Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки
«Шаманим» 2023 - 2024