Тушенка мясом с гречкой в автоклаве

1. На 10 банок объемом 0,5 литра вам понадобится ~ 1,5 килограмма мяса. Я нарезаю его на небольшие кусочки. Положите его в большую миску, добавьте 50 миллилитров растительного масла и 2 чайные ложки мясной приправы (я использую свою смесь - рецепт будет в моей новой книге). Можно также взять просто немного черного перца или любые другие мясные специи. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились, и разложите мясо по банкам (~ по 150 грамм в каждую). Затем в каждую банку добавьте по 1 чайной ложке сушеного обжаренного лука, по половине чайной ложки соли и по 3 столовые ложки гречневой крупы (~60 грамм).

2. Я заранее тщательно промываю крупу! Сушеный обжаренный лук - это еще одна из моих заготовок. Я сначала обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла, затем раскладываю его на ситечко и сушу. Получается очень ароматно! Его можно добавлять в любое блюдо! Если у вас нет такого лука, вы можете просто обжарить лук с морковью на растительном масле (можно добавить немного томатной пасты). Тогда на каждую банку объемом 0,5 литра положите по 1 столовой ложке (с горкой) такой поджарки, и масло к мясу не добавляйте вовсе.

3. У меня мясо нежирное, поэтому я добавила еще по 1 чайной ложке топленого масла в каждую банку. Если я готовлю с бараниной, например, я масло не добавляю. Залейте содержимое банок водой (до уровня наполнения!). До краев должно остаться 1,5-2 сантиметра! Очень тщательно закрутите крышки и поставьте в автоклав. Любой автоклав подойдет! Я готовлю в автоклаве при температуре 120 градусов в течение 100 минут. И всё! Храню это в шкафу. Это просто божественно вкусно! И выручает, когда нет времени готовить. Открыл - и наслаждайся!