Творожная пасха с начинкой из вишни

1. Предварительно, за 10 часов минимум, а лучше сутки, откиньте творог на марлю и сито (под пресс) и оставьте, чтобы сошла лишняя сыворотка. Тогда после приготовления пасхи не придётся строить конструкции для отхода сыворотки. Ну или же тогда делать "по-старинке". Как удобно. Объедините в миске творог с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным ароматом.

2. Растопите шоколад и остудите до комнатной температуры. Добавьте к творожной массе. Пробейте массу погружным блендером до однородного состояния. Для начинки сложите в сотейник вишню с сахаром, корицей и миндальным ликером. Проварите до растворения сахара и кипения образовавшегося сока.

3. Крахмал размешайте в холодной воде и введите в вишню. Сразу активно начните перемешивать, так как масса быстро загустеет. Снимите с плиты, переложите в отдельное блюдо и остудите. Возьмите форму для пасхи и выложите 2/3 творожной массы.

4. По необходимости ее можно выстелить изнутри марлей или проложить борта листами пергаментной бумаги. Сделайте большое углубление и выложите в него подготовленную вишню. Закройте оставшейся творожной массой, прикройте в контакт пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь или в морозильную камеру.