Ягодная творожная пасха с черникой

1. В сотейник кладу любые замороженные ягоды. Я беру чернику, ставлю все на самый маленький огонь и при постоянном помешивании даю ягодам слегка таять. Затем всыпаю сахар и снова же на самом маленьком огне при постоянном помешивании довожу смесь до кипения. Хочу обратить внимание, что ягоды я не протираю через сито.

2. Если вы любите однородную консистенцию и не любите, когда попадаются кусочки ягод или семена, то рекомендую ягоды сначала разморозить, измельчить блендером, присоединить через сито и только потом их выложусь в сотейник. Как только появляется первый пузырьки и смесь, начиная закипать, кладу крахмал И добавляю ванилин. Все перемешиваю и провариваю смесь еще не более 1 минуты.

3. Снимаю с огня И еще горячей пробиваю массу погружным блендером. Теперь ягодной массе необходимо дать остыть до комнатной температуры, и Периодически я ее перемешиваю, чтобы она не заветривалась. А в это время в отдельную миску кладу творог, добавляю размягченное сливочное масло и пробиваю все блендером до однородной массы. И творог, и сливочное масло должно быть качественными. Ни в коем случае не заменяйте сливочное масло маргарином или спредом.

4. Добавляю остывшие Ягодное пюре в два этапа и хорошо пробиваю каждый раз блендером. В конце перемешиваю лопаткой. И вот такая творожная Ягодная масса У нас должна получиться. Ставлю пасочницу на тарелку и выстилаю влажной Марлей, сложенной в два слоя, стараясь не сделать складок. И теперь аккуратно наполняю пасочницу творожно - ягодной заготовкой. Складываю концы Марли поверх основы будущей Пасхи. На марлю кладу блюдца подходящей формы, а поверх ставлю какой-нибудь груз.

5. Убираю все в холодильник часов на 8-9 или на ночь. Когда творожная Пасха будет готова, убираю груз, раскрываем марлю и переворачиваю на блюдо. Аккуратно убираю форму и марлю. Для украшения творожной Пасхи можно использовать белый шоколад, кусочки сухих ягод, изюм или цукаты, а также Вот такие шарики, которые продаются вместе с йогуртом. Я растопила на водяной бане немного белого шоколада, буквально грамм 40, и украсила Пасху сверху Вот такими подтеками.

6. И пока шоколад еще не застыл, посыпаю сверху шариками. Вместо шариков можно еще использовать обычную кондитерскую посыпку. Как вы сами видели, творожная Пасха готовится очень-очень быстро и просто. А получается вкусный, красивый, насыщенный Ягодный, с приятной сладостью и сливочным послевкусием. Вы только посмотрите, какая Она нежная, как мягкая!