Творожная пасха со сгущенкой вареной на пасху

Готовим Творожная пасха со сгущенкой вареной на пасху без выпечки простой рецепт в домашних условиях. Сегодня приготовим нежную, сливочную, вкусную творожную пасху с карамельными нотками. Лёгкий рецепт без использования марли. Готовить пасху очень просто, а нежное, шёлковое лакомство порадует вас своим вкусом в праздничные светлые дни.

Ингредиенты.

Форма ("пасочница") на 900г.
Размеры основания 12х12, верх 5х5 :

- 360г творога
- 120г сливочного масла
- щепотка соли
- 1 желток
- 160 мл сливок (желательно 20-33%)
- 150г вареной сгущенки
- сгущенка для начинки (~100-150г)

Пасха не течёт, жидкости нет. Если у вас не получилось, значит возможны ошибки:
- некачественные продукты (творог, сливки), содержащие искусственные жиры и добавки
- замена одного продукта другим
- размораживание при комнатной температуре
- плохо проварена заварная основа

Видео рецепт

Видео Творожная пасха со сгущенкой вареной на пасху рецепт

Как сделать Творожная пасха со сгущенкой вареной на пасху рецепт пошаговый

1. В сотейник наливаю сливки. Желательно брать сливки от 20% жирности. Добавляю желток и всё хорошо перемешиваю. Вместо желтка можно добавить и целое небольшое яйцо. Ставлю сотейник на средний огонь и при постоянном помешивании довожу смесь до кипения. Как только смесь закипит, провариваю буквально секунд 10 и снимаю с огня. Сейчас заварной основе нужно остыть.

2. Периодически можно помешивать, чтобы она не подсыхала. А в это время в другую миску выкладываю размягчённое сливочное масло и добавляю варёную сгущёнку. Всыпаю щепотку соли и всё хорошо перемешиваю миксером до однородной массы. Хочу напомнить, что для пасхи все продукты должны быть комнатной температуры. И теперь в эту массу добавляю творог. Творог должен быть сухим, однородным, желательно жирным и качественным.

3. Снова перемешиваю миксером до однородности. К этому времени заварная основа остыла, вливаю её к остальным ингредиентам. Должна получиться вот такая кремовая, воздушная масса. На данном этапе сюда можно добавить любые сухофрукты или орешки. Форму для пасхи нужно обернуть в несколько слоёв пищевой плёнкой. Устанавливаю её на блюдо и заполняю творожной массой. Творожная пасха у меня будет с начинкой. Поэтому я взяла варёную сгущёнку, переложила её в кондитерский мешок.

4. И вот так вот между слоями просто её выкладываю Творожную массу выкладывайте не спеша, аккуратно заполняя все пустоты. Количество ингредиентов ровно рассчитано на пасочницу объёмом 900мл. Накрываю всё пакетом и убираю в морозильник минимум на 5-6 часов, лучше на ночь. После охлаждения снимаю плёнку, ставлю пасху на блюдо и убираю форму.

5. Мне очень нравится этот рецепт тем, что такую пасху можно приготовить заранее, до праздника, и просто хранить её в морозильнике. Останется только достать её и разморозить. Вот такая карамельная красавица получилась! Сейчас только останется убрать её в холодильник и дать ей оттаять 2-3 часа.

6. По вкусу и консистенции это просто идеальная творожная пасха: бархатная, шелковистая и очень нежная. Готовлю так уже который год и всегда эта пасха съедается первой. А все кто пробуют обязательно просят рецепт. От всей души советую вам её приготовить!