Апельсиновый крем постный для торта

1. Берите с собой хорошее настроение и давайте скорее начинать готовить. В подходящую посуду, вливаем 500 мл. апельсинового сока. Всыпаем к нему 100 гр. сахарного песка, перемешиваем. У меня апельсиновый сок домашний, но вполне подойдёт и магазинный. Ставим сотейник нагреваться на плиту. Периодически помешиваем. После закипания смеси понемногу всыпаем 60 гр. манной крупы, при этом постоянно размешиваем, что бы не образовались комочки.

2. Доводим апельсиновую кашу до кипения, после чего провариваем ещё около 2-3 минут до готовности крупы. Переливаем готовую массу в другую посуду и оставляем остывать до комнатной температуры. Периодически перемешиваем, что бы не образовалась корочка на поверхности. Заварная масса достаточно остыла, теперь взбиваем её миксером на средних оборотах, примерно 4-5 минут.

3. До посветления и пышности. Затем накрываем крем плёнкой и ставим в холодильник до полного остывания. После остывания наш постный, апельсиновый крем загустел и стал довольно стабильным. Он подойдёт для прослойки любого тортика. На вкус получается очень интересный, с мягким цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. Этого количества крема хватает для торта из шести коржей, диаметром 16 см.

4. Я выпекала свои коржи на сковороде. В итоге получилось отличное вкусовое сочетание. Прекрасно всё пропиталось, семейство осталось довольным. Хороший, вкусный крем без масла и сливок, обязательно приготовьте и попробуйте. Рекомендую!