Постный ягодный тертый пирог с вишней

1. В Миску вливаем тёплую воду 120 граммов, Всыпаем 100 граммов сахара. Вливаем 100 граммов растительного масла без запаха и 10 граммов ванильного сахара. Перемешиваем ложкой, пускай сахар растворится. Просеивая муку постепенно 350 граммов и плюс 2 чайные ложки разрыхлителя добавляем.

2. Начинаем замешивать тесто сразу ложкой, а затем руками. Возможно, муки понадобится чуть - чуть больше. И вот такое тесто получается рукам и нам не липнет. Примерно третью часть теста отрезаем и отправляем морозилку. А это тесто выкладываем форму, распределяем руками по форме и делаем портики.

3. Вишню размораживаем, убираем косточки и хорошенько отжимаем от жидкости. Если немного будет - ничего страшного. Понадобится нам 500 грамм, а бригады добавляем крахмал 50 граммов и 70 граммов сахара. Перемешиваем. Выкладываем начинку на тесто, распределяем.

4. И вот этот кусочек, который мы отложили морозилку, натираем на крупной терке. Если он не успел замерзнуть, просто отщипываем маленькие кусочки теста и выкладываем сверху. Выпекаем пирог примерно 30-35 минут. Температура 180 градусов. В пирог остужаем и подаём.