Домашний люля кебаб из говядины и свинины в духовке

1. Объединить два вида мясного фарша: говяжий и свиный. Лук растирать на мелкой терке или измельчать в блендере до консистенции пасты.

2. Внести в мясной фарш измельченный лук, чеснок растертый на мелкой терке или пропущенный через чеснокодавку, зелень кинзы или петрушки, и приправы (соль, черный перец, орегано). Тщательно перемешать и затем отбить фарш в течение 5 минут, чтобы придать ему большую клейкость.

3. Если фарш оказывается сухим, то необходимо добавить 50 миллилитров воды. Формировать шарики люля-кебаба из 2 столовых ложек фарша.

4. Расположить готовые шарики люля-кебаба на противне, предварительно покрытом пергаментом.

5. Смазать растительным маслом и запекать в предварительно разогретой духовке до 180°С в течение 30-35 минут, пока они не приобретут легкий золотистый оттенок.