Постные драники из картошки без яиц и без муки

Готовим Постные драники из картошки без яиц и без муки на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Скажите мне честно кто не любит драники, но драники настоящие чтобы они получились хрустящие, взять свежую сметанку, мокнуть туда драник, ну получается просто вкуснотища. Я вам сейчас покажу рецепт как приготовить очень вкусные драники, без всяких заморочек, действительно по настоящему вкусному рецепту. Вот такие продукты нам понадобятся.

Для настоящих вкусных драников вам понадобится всего лишь 4 ингредиенты это картофель, лук, растительное масло и соль, и действительно драники получится просто очень вкусные. Самый главный секрет вкусных драников это нужно выбрать картофель обогащенную крахмалом, как это проверить я вам сейчас покажу секрет, картофель перерезаем пополам и начинаем просто его крутить, если нижняя часть удержиться на картофеле, значит картофель обогащенный хорошо крахмалом, но если нет, можно просто на килограмм натертой картошки добавить 2 столовые ложки крахмала. Смотрите, держится, картофель отлично подойдет для драников.

Ингредиенты.

соль 0,5 ч л
картофель 1 кг (6 шт среднего размера)
лук 2 шт (среднего размера)
растительное масло для жарки

Видео рецепт

Видео Постные драники из картошки без яиц и без муки рецепт

Как сделать Постные драники из картошки без яиц и без муки рецепт пошаговый

1. Картофель нужно сразу чистить перед тем как мы будем натирать, помыли и будем натирать, почему потому что если вы опустите его в воду и оставите там хотя бы час действительно вода убирает крахмал из картофеля, так что сразу чистим и натираем. Картофель и лук мы будем натирать на самую мелкую тёрку, на такую вот, некоторые просто трут на эту терку, на этой проще, но самые вкусные и настоящие трутся именно на эту терку, для начала мы будем натирать лук, если мы натрем лук сначала и будем перемешивать когда будем постепенно натирать картофель, то картофель у нас не будет чернеть.

2. Первым делом натираем лук Так как я уже говорил картофель будем натирать в лук на этой самой маленькой терке. Можно конечно картофель и лук натереть на кухонном комбайне но считается самые вкусные драники когда натирается вручную. Мы натерли половину картофеля, смотрите картофель у нас почернел, но так как у нас там лук, мы все перемешиваем и смотрите что получается картофель опять становится такого цвета какого он и был. смотрите это совсем другое дело. Смесь для драников получается жидкая, нужно убрать немного сока, это лучше всего сделать через дуршлаг.

3. Смотрите сколько сока у нас получилось и обратно высыпаем смесь. Примерно на один килограмм неочищенного картофеля и на 2 луковицы я кладу пол чайной ложки соли, самое главное не переборщить, потому что они получатся пересоленные и невкусные, но вы смотрите по вкусу, перемешиваем и можно жарить. Я поставил сковороду на огонь, она должна у нас хорошо накалиться. Перед тем как класть драники на сковороду, их нужно обязательно хорошо перемешать, так как крахмал оседает снизу и это нужно делать каждый раз перед когда кладете драники на сковородку. Чтоб драники вас получилсь хрустящими на сковородку нужно примерно 4 миллиметра растительного масла.

4. Теперь масло должно хорошо накалиться, секрет хрустящих драников, драники должны быть в масле примерно наполовину, драники у вас должны быть примерно 7-8 миллиметров, они должны быть не тонкими. На раскаленную сковородку с раскаленным маслом кладем драники. драники мы будем обжаривать с обеих сторон до румяной корочки на большом огне, переворачиваем после того как драники обжарились кладем их на бумажное полотенце, пусть стекает жир, посмотрите какие они красивые получились перемешали и кладём на раскаленную сковородку вот они настоящие драники, настоящие драники действительно они готовятся без муки и яиц.

5. Потому что если вы будете добавлять яйца и муку они получаются резиновые, а здесь получается нежный вкус, действительно получается великолепнейшая бомба, по-другому это просто нельзя назвать. Давайте попробуем эту вкуснятину, хрустящие великолепно, ну действительно хрустящая корочка, внутри такие нежные, действительно очень вкусно. Зачем люди заморачиваются и добавляют яйца и муку, они получаются и без этих всех ингредиентов просто простые вкусные настоящие драники.