Взбитая щучья икра закуска

1. Сначала икру нужно засолить. Для этого отделяем ее от пленки. Теперь засолим: на 300 грамм икры, я кладу одну столовую ложку соли и хорошо перемешиваю. Остальная пленка легко уберется когда икра засолится. Отправляем икру в баночку, даем настояться в холодильнике 24 часа, затем ее можно будет взбивать.

2. На самом деле ее можно взбивать и через пару часов, но если вы взбиваете икру впервые, то лучше дать ей постоять с солью - подольше. Правильно у соленная игра выглядит вот так. Перекладываем икру в емкость, в которой будет удобно взбивать и выбираем оставшиеся пленочки. За счет усаливания они легко отделяются. Посмотрите какой красивый, золотистый цвет у икры. Чтобы взбить икру нам понадобится: 300 грамм икры, естественно....

3. Одна маленькая очень мелко порезанная луковица, одна большая щепотка лимонной кислоты, 50 грамм минеральной воды, 500 грамм растительного масла, да, это много, но щучья икра взбивается 1 к 2. Начинаем взбивать, постепенно добавляя подсолнечное масло. Лимонную кислоту добавляем воду, размешиваем, выливаем в икру и продолжаем взбивать.

4. Добавляем лук, взбиваем. Икра готова. У нее очень нежная и легкая консистенция. Давайте пробовать икру... Икра подается с хлебом или с тостами, мы сделали тосты. Хрустящий хлеб идеально сочетается с нежной текстурой взбитой икры. Красота... Обратите внимание, что икра плотно держится на тосте.

5. Очень вкусно ...Щучья икра не имеет запаха рыбы, у нее очень легкий вкус и она просто тает во рту. Следуйте рецепту и у вас все получится. Всего вам самого доброго!