Как приготовить щучью икру на закуску

1. Для 100 граммов соленой щучьей икры нужно взять 1 столовую ложку с горкой мелко мелко нарезанного красного лука, 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока и 2 столовых ложки растительного масла. Можно взять подсолнечное масло, можно взять оливковое масло.

2. Лук и лимонный сок смешайте, чтобы лук стал более деликатным на вкусу, а потом добавьте 2 столовых ложки растительного масла и все вместе перемешайте. Взбейте чайной ложкой до пышности, это получится очень быстро.

3. В получившуюся эмульсию добавьте 100 граммов солёной щучьей икры и перемешайте все вместе. Масса очень быстро станет пышной как в одесском ресторане. Сервируют щучью икру на подушке из льда с черным или белым хлебом. Приятного аппетита!