Как сделать щучью икру соленую

как сделать щучью икру соленую простой рецепт в домашних условиях. Соленая щучья икра - это настоящее изысканное удовольствие! Если у вас появилась возможность насладиться этим деликатесом, не упустите ее и обязательно подвергните икру засолу. Правильно засоленная икра имеет привлекательный янтарный оттенок, богатый вкус, а ее текстура поражает своим единством. Кроме того, помимо великолепного вкуса, икра богата полезными свойствами. С ней можно приготовить изысканные бутерброды, канапе, которые станут украшением любого торжественного стола, или использовать для декорирования различных блюд.

Ингредиенты.

- соль 1 ст.л.
- щучья икра 250 мл

Как сделать Как сделать щучью икру соленую рецепт пошаговый

1. Очистите щуку, осторожно разрежьте брюшко, избегая повреждения желчного пузыря и икряных мешочков, в которых находится икра. Поместите мешочки с икрой в подходящую посуду. Извлеките икру из мешочков. Можно сжать икру через пленку или аккуратно разрезать мешочки и удалить икру ложкой или тупым концом ножа. Если пленка осталась, используйте вилку, чтобы разделить икру.

2. Пленка должна намотаться на зубцы вилки. Промойте икру холодной водой. Затем переложите ее в мелкое сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Если у вас нет мелкого сита, используйте дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев. Переложите икру в стеклянную или керамическую посуду и посыпьте ее крупной солью. Тщательно перемешайте икру с солью, ожидая образования пены на поверхности.

3. Это нормальное явление. Пена исчезнет по мере засолки. Поставьте посуду с икрой в холодильник на сутки. Через 24 часа ваша икра будет готова. На поверхности нет пены, икра имеет красивый полупрозрачный янтарный цвет, и кажется, что каждая икринка идеальна. Приятного аппетита!

Похожие рецепты