Как быстро солить щучью икру

1. Поместите икру в чашу, не извлекая ее из ястыков, и тщательно перемешайте вилкой. Полейте 1,5 литра кипятка, аккуратно размешивая в течение 5 минут и удаляя пленки. Слейте воду и повторите процесс, но уже с использованием холодной воды.

2. Этот метод требует тщательного промывания икры - для достижения этого необходимо повторить процедуру минимум 10 раз.

3. Затем осушите икру, посолите по своему вкусу и тщательно перемешайте до полного растворения соли. Деликатес можно уложить в банку и поставить в холодильник. Через 6 часов его можно наслаждаться.