Запечённое мясо с луком, чесноком и грибами в духовке

1. 2 кг мяса. Я взяла говяжью шею. Но можно взять свиной карбонад. Разрезать мясо. Здесь небольшая дырочка получилась. Но это не проблема. Я отрезаю там, где более толстый слой мяса. И накрываю дырочку. Мелко нарезать 3-4 зубчика чеснока. Посолить по вкусу. Кориандр. Черный молотый перец. Чеснок.

2. Завернуть мясо в рулет. Соль, перец и кориандр. Дать мясу промариноваться при комнатной температуре хотя бы 1-2 часа. Или можно положить в холодильник на ночь. 2 луковицы (220 г). Немного растительного масла. Немного сливочного масла. Обжарить лук до карамельного цвета. Нарезать 300 г грибов. Добавить щепотку сахара, чтобы лук лучше карамелизировался. Обжарить грибы до румяности. Я обжарила грибы до такого состояния. Давайте собирать рулет. Лук. Грибы.

3. Аккуратно свернуть. Завязать рулет, чтобы он лучше держал форму. Для аромата и вкуса я советую смазать мясо сливочным маслом. Положить мясо в пакет для запекания. Я делаю надрез, чтобы выходил воздух. Выпекать 1,5-2 часа при 180°C (360 °F). До полной готовности мяса. Поливаем мясо, соком, который выделился при запекании. Так мясо будет еще вкуснее и сочнее. Очень вкусное мясо!

4. Потому что это удачное сочетание ингредиентов. Грибы, лук, мясо и сливочное мясо. Вы также можете еще добавить сыр. Тогда мясной рулет будет лучше держать форму. Но мне хотелось именно сочетания говядины, грибов, лука и сливочного масла. Это очень вкусно, просто и доступно! Я надеюсь, что Вам понравился этот рецепт. Я же с Вами прощаюсь. До новых вкусных рецептов!