Воздушный пирог на йогурте без муки

1. 4 крупных яйца Разделить яйца на желтки и белки. Добавить щепотку соли. Взбить до пышности. Я взбила белки до такого пышного состояния. Я взбивала 2 минуты своим миксером. 100 г сахара. Ванильный сахар 10 г. Здесь у меня 75 г кукурузного крахмала. Можно заменить крахмал на муку. Текстура будет слегка отличаться. 400 г йогурта. Я купила турецкий йогурт жирностью 10%. Также можно использовать греческий йогурт. Для аромата можно добавить цедру лимона.

2. Пирог будет вкуснее. Перемешать до однородности. Добавить взбитые белки. Тесто получается очень воздушным как облако. Не нужно долго перемешивать, чтобы тесто осталось воздушным. Аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз. Выпекать 40-50 минут при 170 °C (340 °F). Диаметр формы 22 см. Я выстелила дно и стенки формы пергаментом.

3. Чтобы пергамент лучше приклеился к стенкам, смажьте стенки растительным маслом. Берите форму с высокими стенками. Достать пирог из духовки и дать ему немного остыть. Посыпать сахарной пудрой. Очень нежный пирог! Мягкий и воздушный как облако! Можно съесть много такого пирога, но при этом ощущать легкость!

4. Ведь основные ингредиенты яйца и йогурт. Ну еще немножко сахара и крахмала :) Я советую добавить цедру лимона. Пирог будет еще вкуснее. Я не добавила, потому что, к сожалению, я забыла купить лимон. Я надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Легко и просто приготовить такой пирог. До новых вкусных рецептов!