Простые рецепты

Заливной пирог с кабачками на сковороде

Заливной пирог с кабачками на сковороде рецепт
Готовим Заливной пирог с кабачками на сковороде без духовки простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом заливного пирога без духовки на сковороде вкуснейшей начинкой из кабачков, зеленого лука и яиц. Пирог простой в приготовлении из доступных продуктов. А какой он получается ароматный сочный вкусный. Тесто воздушное пышное. Уверена, будете готовить такой пирог часто.

Ингредиенты.

Сковорода 26 см

Тесто:
Растительное масло ... 100 г
Разрыхлитель ... 14 г
Соль ... ½ ч.л.
Яйца (средние) ... 2 шт.
Кефир ... 200 г
Сметана ... 100 г
Мука ... 200 г

Начинка:
Соль и перец ... по вкусу
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Итальянские травы ... 1 ч.л.
Кабачки ... 2 шт. (500 г)
Лук зеленый ... 150 г
Яйца (отварные) ... 4 шт.
Сливочное масло ... 35 г

Видео рецепт

Видео Заливной пирог с кабачками на сковороде рецепт Смотреть

Как сделать Заливной пирог с кабачками на сковороде рецепт пошаговый

1. Для приготовления начинки мне понадобится. Для рецепта я использую цукини. Если хотите их можно натереть на крупной терке, я порежу полосками. Если кабачки старые их можно очистить от кожицы и удалить семена. Я заранее поставила кипятиться воду, добавляю соль и отправляю сюда порезанные цукини. Теперь жду, когда вода снова закипит. Вода закипела, достаю цукини Режу зеленый лук Слегка его притушу вместе со сливочным маслом.
2. Разогреваю кастрюлю, можно это делать и в сковороде. Добавляю сливочное масло. И выкладываю лук. Плиту выключаю, мне не надо чтобы лук стал мягче и из него ушла горечь. Добавляю немного соли и черный перец. Снимаю с плиты. Кубиками режу яйца Теперь соединяю все ингредиенты вместе. К луку добавляю отваренные кабачки. Добавляю яйца и хорошо перемешиваю. Обязательно надо попробовать начинку на вкус. Я добавляю немного соли, также добавляю чайную ложку сушеного чеснока и немного смеси итальянских трав.
3. Конечно вы можете использовать любые специи какие Вам нравятся. Перемешиваю. Начинка готова. Для приготовления теста мне понадобится В миску разбиваю яйца. Для рецепта я использую яйца среднего размера. Добавляю соль. Перемешиваю. Тесто простое и очень вкусное. Добавляю кефир Добавляю сметану. Все ингредиенты для теста должны быть теплыми, комнатной температуры. Поэтому лучше всего заранее достать и сметану и кефир и яйца из холодильника. Вливаю растительное масло без запаха. Перемешиваю до однородности.
4. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваю все до однородности и тесто готово. Сегодня мой пирог я буду выпекать на сковороде диаметр 26 см. У меня сковорода с хорошим толстым дном и покрытием, но все равно сверху я выстилают пергаментную бумагу. Так проще потом пирог будет переворачивать. Бумагу я ничем не смазываю, она у меня хорошего качества. Выливаю примерно половину теста и распределяю ровным слоем. Сверху выкладываю начинку, также распределяю ее ровным слоем. начинка получается такая вкусная ароматная.
5. Сверху распределяю вторую часть теста, закрываю начинку. Я включила плиту на минимальный нагрев. Ставлю сковородку, закрываю крышкой и на минимальном огне готовлю примерно 20-25 минут. Чтобы пирог подрумянился. Сверху на крышке будет образовываться конденсат поэтому я ее периодически буду поднимать и быстро вытирать этот конденсат салфеткой. Посмотрите как пирог уже высоко поднялся. У меня сейчас прошло где-то 20 минут и я хочу посмотреть пирог. Отодвигаю тесто он уже подрумянился. Края уже без сырого теста.
6. Теперь самый сложный момент в приготовлении этого пирога на сковороде, надо его перевернуть. Для этого накрываю пирог пергаментной бумагой. Плотно приклеиваю бумагу к тесту. Беру тарелку чуть меньшего диаметра, чем сковорода. Накрываю сверху и теперь быстрым движением переворачиваю. Вот такая красота получается, снимаю эту пергаментную бумагу. Пирог возвращаю в сковородку. Ставлю на плиту, закрываю крышкой и готовлю еще примерно 10-15 минут.
7. Пирог вот так хорошо поднялся. Он уже хорошо пропекся. вот так красиво подрумянился со второй. Перекладываю его на тарелку и сразу горячий пирог разрезаю. Такие заливные пироги можно есть и горячими и холодными. Они вкусные в любом виде. Разрезаю Сверху хрустящая корочка. Вот такой красавец получился. Пышное тесто, много-много сочной начинки. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Мясной заливной пирог на кефире с фаршем Мясной заливной пирог на кефире с фаршем
Пирог с абрикосами на сковороде без духовки Пирог с абрикосами на сковороде без духовки
Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами
Заливной пирог с тунцом и картофелем на кефире и майонезе Заливной пирог с тунцом и картофелем на кефире и майонезе
Дрожжевой заливной пирог с яйцами и зеленым луком Дрожжевой заливной пирог с яйцами и зеленым луком
Заливной грибной пирог со сметаной и сыром Заливной грибной пирог со сметаной и сыром
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Заливной пирог с яйцом и луком на кефире в духовке Заливной пирог с яйцом и луком на кефире в духовке
Пирог запеканка с творогом и кабачком Пирог запеканка с творогом и кабачком
Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной
Заливной пирог на кефире с мясом и луком Заливной пирог на кефире с мясом и луком
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом классический Заливной пирог с зеленым луком и яйцом классический
Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте
Заливной пирог с печенью и рисом Заливной пирог с печенью и рисом
Заливной пирог на кефире с картошкой и яйцом Заливной пирог на кефире с картошкой и яйцом
Рыбный заливной пирог с тунцом, яйцом и сыром фета Рыбный заливной пирог с тунцом, яйцом и сыром фета
Мясной заливной пирог с фаршем и грибами на кефире Мясной заливной пирог с фаршем и грибами на кефире
Влажный шоколадный пирог с вишней в духовке Влажный шоколадный пирог с вишней в духовке
Заливной пирог на кефире с луком и зеленью Заливной пирог на кефире с луком и зеленью
Пышный пирог шарлотка с апельсинами Пышный пирог шарлотка с апельсинами
Яблочный пирог с крошкой на сметане Яблочный пирог с крошкой на сметане
Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом
Постный апельсиновый Манник пирог Постный апельсиновый Манник пирог
Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами
Пирог с мандаринами в духовке Пирог с мандаринами в духовке
Карамельный пирог на сливках Карамельный пирог на сливках
Заливной пирог на кефире с яйцом и готовым тестом Заливной пирог на кефире с яйцом и готовым тестом
Мясной пирог с кабачками, помидорами и сыром без замеса теста Мясной пирог с кабачками, помидорами и сыром без замеса теста
Заливной пирог на сметане с яйцом и зеленым луком Заливной пирог на сметане с яйцом и зеленым луком
Заливной рыбный пирог с минтаем, сметаной и кефиром Заливной рыбный пирог с минтаем, сметаной и кефиром
Овощной Пирог на шампанском с кабачками и помидорами Овощной Пирог на шампанском с кабачками и помидорами
Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой
Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку
Заливной пирог на йогурте с курицей, помидорами и сыром Заливной пирог на йогурте с курицей, помидорами и сыром
Пастуший пирог картофельный с фаршем в духовке Пастуший пирог картофельный с фаршем в духовке
Ленивый пирог с яблоками в духовке Ленивый пирог с яблоками в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024