Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами

Готовим с Люда Изи Кук вкусный Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю чудесный пирог со сливами на сковороде. Он получается такой вкусный, пышный, воздушный и в нём много сочных слив. Готовится быстро и просто и из самых доступных продуктов. Такой пирог на сковороде можно готовить не только со сливами, но и с другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты.

Сковорода 26 см

Яйца (средние) ... 3 шт.
Разрыхлитель ... 10 г
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Кефир ... 200 г
Сахар ... 150 г
Масло сливочное ... 80 г
Мука .... 250 г
Сливы ... 500 г

Видео рецепт

Видео Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами рецепт

Как сделать Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами рецепт пошаговый

1. Выпекать пирог я буду в сковороде диаметр 26 см. У меня сковорода с толстым дном и с хорошим покрытием. Но я всё равно дно выстилаю пергаментной бумагой. Бумагу смазываю сливочным маслом. Так же нужна плотная крышка. Подготовлю сливы. Удаляю косточку. Если сливы крупные, разрезаю на кусочки. У меня четыре крупные сливы примерно 500 г. Для приготовления теста мне понадобится Разбиваю в миску яйца, добавляю соль. Всыпаю сахар. Хорошо перемешиваю. Я использую яйца среднего размера. Вес яйца со скорлупой примерно 60-62 г Добавляю кефир, перемешиваю.

2. Сливочное масло. Вместо сливочного масла можно также использовать и растительное масло без запаха. Добавляю одну чайную ложку экстракта ванили. Можно также использовать и ванильный сахар. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваю. Получилось вот такое не густое тесто. Выливаю тесто сверху на сливы. Разравниваю. Включаю плиту на минимальный нагрев. Огонь должен быть очень маленький, чтобы пирог не подгорел. Ставлю сковородку, закрываю крышкой и на очень маленьком огне готовлю примерно 20-25 минут. На крышке может образовываться конденсат.

3. Периодически буду вытирать влагу салфеткой. Как видите огонь небольшой. Быстро вытираю конденсат и снова закрываю крышкой. Конечно время приготовления пирога может отличаться. Многое зависит от того какого диаметра сковородку вы используете, а также из какого материала изготовлена сковорода. У меня сейчас прошло примерно 25 минут и по краям пирог уже поменял свой цвет. Буду его переворачивать.

4. Сверху накрываю пергаментной бумагой. Накрываю сверху тарелкой, чуть меньшего диаметра чем сковорода. И аккуратно быстрым движением переворачиваю. Снимаю пергаментную бумагу. Посмотрите, какой красавец пирог получается. Возвращаю его в сковородку. Закрываю крышкой и пеку пирог ещё примерно 10 минут. Какая красота получилась. Проверяю готовность деревянной шпажкой.

5. Она выходит абсолютно сухая. Пирог готов. Снимаю его со сковородки. Вот такой красавец пирог получился. Конечно надо дать ему время немного остыть. Сверху пирог присыпаю сахарной пудрой. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.