Простые рецепты

Слоеное печенье на кефире с орехами

Слоеное печенье на кефире с орехами рецепт
Готовим Слоеное печенье на кефире с орехами в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом чудесного слоеного печенья на кефире с орехами и клюквой. Начинку можно менять по своему вкусу. Готовится это печенье быстро и из доступных продуктов. Получается нежным рассыпчатым с ореховым вкусом. Это замечательная очень вкусная выпечка к чаю, которая нравится всем. Для приготовления теста мне понадобится.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука ... 500 г
Сахар ... 50 г
Соль ... ¼ ч.л.
Разрыхлитель ... 10 г
Сливочное масло (замороженное) ... 200 г
Яйцо (крупное) ... 1 шт.
Кефир ... 200 г
Экстракт ванили ... 1 ч.л.

Начинка:
Клюква (изюм или др.) … 100 г
Орехи грецкие ... 120 г
Сахар … 120 г

Для смазки печенья:
Яйцо … 1 шт.

Видео рецепт

Видео Слоеное печенье на кефире с орехами рецепт Смотреть

Как сделать Слоеное печенье на кефире с орехами рецепт пошаговый

1. В миску просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Добавляю соль и сахар. Хорошо все перемешиваю. На крупной терке натираю масло. Перемешиваю с мукой. Перетираю до получения однородной крошки. Добавляю кефир, яйцо и экстракт ванили. Замешиваю тесто. Долго вымешивать не надо. Тесто получилось нежное и мягкое, не прилипающее к рукам. Перекладываю в пакет и отправляю в холодильник примерно на полчаса.
2. Для начинки мне понадобится. Грецкие орехи измельчу в блендере. Предварительно я их обсушила в духовке при температуре 170 градусов примерно 10 минут и дала им хорошо остыть. Пересыпаю орехи в миску. Всыпаю сахар и хорошо перемешиваю. Немного орехов с сахаром отбираю в отдельную посуду. Для того, чтобы присыпать печенье сверху. Оставшиеся орехи с сахаром делю примерно пополам. И для моей начинки я буду использовать клюкву вместо клюквы можно использовать изюм или курагу. Клюкву предварительно я замочила, чтобы она была более мягкая.
3. Разделю тесто на две части. Одну часть отправлю обратно в холодильник, а вторую часть теста буду раскатывать в пласт. Стол подпыляю мукой. У меня получился пласт теста шириной 27 см длиной 42 см и толщина примерно 2-3 мм. Выкладываю на него не доходя до края половину ореховой начинки и теперь выкладываю половину клюквы. Сворачиваю в плоский рулет. Сверху рулет придавливаю. При помощи фигурного ножа разрезаю его на кусочки. Ширина кусочков примерно 3 см.
4. Заготовки переношу на противень, который я выстелила силиконовым ковриком. Выкладываю печенье на расстоянии друг от друга. Точно таким же образом формую второй рулет. Всего из этого количества ингредиентов у меня получилось 20 штук печенья крупного размера. Все заготовки смазываю разболтанным яйцом И присыпаю отложенный ореховой начинкой. Печенье отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20-25 минут.
5. Ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень включен верх и низ. Великолепное печенье получилось. Сверху образовалась хрустящая сахарная ореховая корочка. Перекладываю печенье на решетку и оставляю остывать. Печенье получается невероятно вкусное. Очень нежное, сверху хрустящее. И много начинки с орехами и клюквой.
Похожие рецепты
Косички из слоеного теста с вареной сгущенкой и орехами Косички из слоеного теста с вареной сгущенкой и орехами
Рассыпчатое песочное печенье без яиц с орехами Рассыпчатое песочное печенье без яиц с орехами
Пышный и нежный кекс на кефире в духовке Пышный и нежный кекс на кефире в духовке
Овсяное печенье с бананом, овсяными хлопьями и орехами Овсяное печенье с бананом, овсяными хлопьями и орехами
Печенье Язычки из готового слоеного теста бездрожжевого с сахаром Печенье Язычки из готового слоеного теста бездрожжевого с сахаром
Печенье сигареты с орехами грецкими из детства Печенье сигареты с орехами грецкими из детства
Польское печенье Мазурка с орехами и изюмом Польское печенье Мазурка с орехами и изюмом
Слоеное печенье на кефире с кокосовой стружкой Слоеное печенье на кефире с кокосовой стружкой
Овсяное печенье из овсяных хлопьев без муки с орехами Овсяное печенье из овсяных хлопьев без муки с орехами
Слоеное печенье с творожной начинкой Слоеное печенье с творожной начинкой
Шоколадная колбаска из печенья с орехами и изюмом Шоколадная колбаска из печенья с орехами и изюмом
Овсяное печенье с грецкими орехами Овсяное печенье с грецкими орехами
Творожное печенье конвертики из слоеного теста Творожное печенье конвертики из слоеного теста
Шоколадное печенье на кефире с какао Шоколадное печенье на кефире с какао
Слоеное печенье трубочки с начинкой творожной Слоеное печенье трубочки с начинкой творожной
Печенье на сметане с изюмом и грецкими орехами Печенье на сметане с изюмом и грецкими орехами
Американское печенье кукис с орехами и шоколадом Американское печенье кукис с орехами и шоколадом
Булочки плетенки из слоеного теста с орехами и изюмом Булочки плетенки из слоеного теста с орехами и изюмом
Шоколадная колбаса с орехами, какао и печеньем Шоколадная колбаса с орехами, какао и печеньем
Палочки печенье из сгущенки Палочки печенье из сгущенки
Печенье завитушки калачики на кефире в духовке Печенье завитушки калачики на кефире в духовке
Апельсиновое печенье с орехами и шоколадом Апельсиновое печенье с орехами и шоколадом
Быстрое печенье с вареньем на кефире Быстрое печенье с вареньем на кефире
Слоеное печенье ушки с сахаром рассыпчатое Слоеное печенье ушки с сахаром рассыпчатое
Армянское печенье гата на кефире с начинкой хориз Армянское печенье гата на кефире с начинкой хориз
Французское Песочное печенье с орехами Французское Песочное печенье с орехами
Слоеное печенье с корицей на сметане без яиц Слоеное печенье с корицей на сметане без яиц
Слоеное дрожжевое печенье с какао, сахаром и корицей Слоеное дрожжевое печенье с какао, сахаром и корицей
Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке Слоеное печенье язычки с сахаром в духовке
Печенье Мадлен классическое Печенье Мадлен классическое
Слоеное печенье Бухара с изюмом Слоеное печенье Бухара с изюмом
Слоеное печенье на сметане с корицей и сахаром Слоеное печенье на сметане с корицей и сахаром
Сметанное печенье рулетики с орехами и сахаром Сметанное печенье рулетики с орехами и сахаром
Морковное печенье постное с орехами и курагой Морковное печенье постное с орехами и курагой
Яблочные слойки из слоеного теста Яблочные слойки из слоеного теста
Тонкие блины на кефире как в блинной СССР Тонкие блины на кефире как в блинной СССР
«Шаманим» 2023 - 2024