Пышный и нежный кекс на кефире в духовке

Готовим вкусный Пышный и нежный кекс на кефире в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень простой и вкусной выпечки к чаю. Кекс на кефире с изюмом и клюквой. Готовится все быстро и из доступных продуктов. Тесто получается нежное и ароматное. Здесь много изюма и клюквы. Каждый кусочек этого кекса тает во рту. Для приготовления теста мне понадобится.

Ингредиенты.

Сахар … 150 г
Сливочное масло … 100 г
Кефир … 200 г
Яйца (средние) … 4 шт.
Мука … 280 г
Изюм … 80 г
Клюква … 80 г
Экстракт ванили … 2 ч.л.
Соль … ¼ ч.л.
Разрыхлитель … 10 г
Миндальные лепестки … 30 г

Видео рецепт

Видео Пышный и нежный кекс на кефире в духовке рецепт

Как сделать Пышный и нежный кекс на кефире в духовке рецепт пошаговый

1. Подготовила форму для выпечки кекса размер 24 см на 14 см высота формы 6 см. Разбиваю в миску яйца, добавляю соль, всыпаю сахар. Сахар можно корректировать по вкусу. Взбиваю миксером в пышную массу. Добавляю экстракт ванили 2 чайные ложки. Добавляю кефир комнатной температуры. Перемешиваю и вливаю растопленное сливочное масло. По желанию сливочное масло можно заменить на растительное без запаха. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста.

2. Быстро все перемешиваю Получается не густое тесто. По желанию в него можно добавить любые добавки у меня клюква и изюм. Перемешиваю тесто. Выкладываю его в подготовленную форму. Разравниваю. По желанию сверху кекс можно присыпать миндальными лепестками и отправляю его выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут.

3. Ориентируетесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень включен верх и низ. Вот такой замечательный кекс получился Проверяю его готовность. Кекс сразу достаю из формы. Оставлю его немного остыть.

4. По желанию кекс можно слегка присыпать сахарной пудрой. Тесто получается невероятно нежное ароматное и рассыпчатое. Каждый кусочек этого кекса тает во рту и подаю его к чаю. Я желаю всем приятного аппетита.