Кекс на сметане с изюмом и кокосовой стружкой

Готовим вкусный Кекс на сметане с изюмом и кокосовой стружкой в духовке простой рецепт в домашних условиях. Готовим очень вкусный пышный кекс. Посмотрите, какой он воздушный, мягкий, и он просто Тает во рту. Готовится без заморочек.

Ингредиенты.

масло растительное 100 г
изюм 80-100 г
сметана 160 г 15 %
мука 180 г
кокосовая стружка 40 г
разрыхлитель 2 ч.л. (можно добавить для подстраховки соду на кончике ножа) - так ,как в рецепте есть сметана.
яйца 3 шт.
сахар 130-150 г
ванильный сахар 1-2 пакетика
соль щепотка
сахарная пудра

Видео рецепт

Видео Кекс на сметане с изюмом и кокосовой стружкой рецепт

Как сделать Кекс на сметане с изюмом и кокосовой стружкой рецепт пошаговый

1. Кладём в миску три яйца и добавляем 140 г сахара. Всыпаем щепочку соли, ванильный сахар пакетик и взбиваем миксером пышную светлую массу. Добавляем 160 г сметаны 15 подойдёт. Вливаем растительное масло без запаха 100 г и просеиваем 100 - 80 г муки.

2. Добавляем разрыхлитель две чайные ложки. Кокосовую стружку добавляем 40 г, Если не любите, Замените мукой. Всё предельно просто. Всё перемешиваем миксером до однородной массы. И у меня оказался дома изюм. Добавляю 100 г мягкого изюма с чайной ложкой муки.

3. Перемешиваем. У меня вот такая кексовое форма, размер 21 на10 см. Выкладываем тесто и выпекаем кекс примерно 50 минут. Температура 180. Готовность проверяем деревянной шпажки. Остужаем, пудрой посыпаем, мы не дождались, пока он остынет и разрезаю ещё тёплым.

4. Очень вкусно. Такая простая выпечка, но очень вкусная. Кекс в меру сладкий, влажный, обалденный. К чаю, к молоку. Желаю вам приятного чаепития, хорошего настроения, мира и до добра!

Похожие рецепты