Мягкие котлеты из фарша на сковороде сочные

1. 200 г белого хлеба. 250 г молока. оставить на несколько минут, чтобы хлеб впитал молоко. Также понадобится фарш. Я взяла говядину и свинину. Вы можете взять любое мясо: говядину, свинину, курицу или индюшку. 1 кг мяса и 1 луковица. Давайте сделаем фарш. Хлеб полностью впитал молоко. Перемолоть хлеб на мясорубке. Вместо молока можно залить хлеб водой. Посолить по вкусу. Я добавила 1 ч.л. с горкой. Черный молотый перец. Перемешать фарш. Хлеб сделает котлеты пышными и сочными.

2. Потому что хлеб впитал все молоко. Я перемешала фарш. Он получается мягкий. Чтобы сделать котлеты еще более сочными, я добавлю около 200 мл обычной воды. Добавить воду частями, чтобы не добавить слишком много. Вот такой получается в итоге фарш. Прям чувствуется, что он воздушный и сочный. В итоге я добавила 200 мл воды. Теперь нужно отбить фарш минимум 10-15 раз. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30-60 минут. Можно и на дольше, чтобы фарш промариновался и стал более плотным. Фарш простоял в холодильнике где-то 1,5 часа.

3. Также подготовьте миску с холодной водой. Фарш можно оставить в холодильнике и на дольше, на 3-4 часа. Чтобы фарш впитал больше влаги. Фарш уже стал более плотным. Обмокнуть руки в воде, чтобы фарш не слишком сильно прилипал к рукам. Я сформировала аккуратную котлету. Обвалять котлету в муке или панировочных сухарях. перевернуть через 5-7 минут. Получается золотистая корочка благодаря муке. Можно еще обжаривать вот так вот, чтобы точно все прожарилось.

4. Переложить готовые котлеты в форму. Если вы не уверены, что котлеты полностью прожарились, можно поставить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Можно налить в форму немного воды и протушить котлеты на плите, чтобы котлеты точно полностью приготовились внутри. Я разрезала котлету, увидела, что все внутри приготовилось отлично. Я накрою форму крышкой, и котлеты еще пропарятся немножко. Очень сочная котлета! Котлета вкусная, сочная и очень мягкая! Я надеюсь, что вам пригодится этот рецепт! До новых вкусных рецептов!