Простые рецепты

Закусочный рулет с капустой, луком и морковью

Закусочный рулет с капустой, луком и морковью рецепт
Готовим Закусочный рулет с капустой, луком и морковью на праздничный стол простой рецепт в домашних условиях. Второй рецепт это пышный бисквитный рулет с капустой. Готовится он очень просто и быстро. Получается невероятно вкусный.

Ингредиенты.

Противень 26 см х 38 см

Начинка:
Капуста .... 400 г
Морковь ... 100 г
Лук репчатый ... 130 г
Томатная паста .... 40 г
Растительное масло ... 40 г
Соль ... по вкусу
Черный перец ... по вкусу
Сахар ... 1 ст.л. (по вкусу)
Сушеная петрушка ... 1 ч.л.
Сушеный чеснок .... 1 ч.л.

Тесто:
Мука ... 100 г
Яйца (крупные) ... 4 шт.
Сахар ... 1 ч.л.
Соль ... ½ ч.л.
Растительное масло ... 20 г
Вода (комнатной температуры) .... 30 мл

Декор:
Кунжут черный ...
Болгарский перец ...

Видео рецепт

Видео Закусочный рулет с капустой, луком и морковью рецепт Смотреть

Как сделать Закусочный рулет с капустой, луком и морковью рецепт пошаговый

1. Для приготовления начинки мне понадобится. На крупной терке натру морковь. Капусту я уже порезала. Добавляю к капусте морковь и небольшими кубиками порежу луковицу. добавляю соль черный перец также сразу добавляю сахар. Сушеная петрушка. Можно добавить свежую зелень и 1 чайная ложка сушеного чеснока. Вы можете использовать специи по своему вкусу. Все перемешиваю и помну капусту, чтобы она стала мягкой.
2. Добавляю томатную пасту и вливаю растительное масло. Хорошо перемешиваю Выпекать рулет я буду на противне размер 26 см на 38 см. Застелила его пергаментной бумагой и смажу растительным маслом. Выкладываю на противень капусту. Хорошо разравниваю и противень с начинкой отправляю в хорошо разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-18 минут. Капуста станет уже готовой. Она будет мягкой и немного подрумянится. Ориентируйтесь по своей духовке.
3. Противень ставлю на средний уровень, включен верх и низ духовки. Украшать мой рулет сверху я буду кунжутом и красный перцем. Перец нарежу при помощи овощерезки тонкими полосочками. Для приготовления бисквита мне понадобится Тесто для бисквита начинаем готовить когда до окончания приготовления начинки остается минут 10. Аккуратно разделяем белки и желтки. В первую очередь хорошо взобью белки в крепкие пики. Добавляю соль и взбиваю примерно в течение 4 минут постепенно увеличивая скорость миксера.
4. В желтки добавляю сахар и хорошо взбиваю в пышную светлую массу. Добавляю к желткам воду и перемешиваю Добавляю растительное масло. Вода и растительное масло сделают бисквитное тесто более эластичным. Часть белков вмешиваю венчиком и теперь в эту массу постепенно начинаю просеивать муку в 3 приёма. Вмешиваем аккуратно. Если сейчас тесто получается таким достаточно густым добавлю немного белков и продолжаю вмешивать. Вмешиваю оставшиеся белки.
5. В итоге получилось очень нежное пышное бисквитное тесто. Капустная начинка запеклась. Капуста стала очень мягкая. И сверху прямо на горячую капусту выливаю бисквитное тесто. Хорошо разравниваю. и сразу украшаю сверху. Температуру духовки я снизила до 180 градусов. И отправляю в духовку примерно на 10-12 минут. Бисквит очень тонкий выпекается быстро, не надо его не пересушивать, чтобы легко все сворачивалось в рулет. Противень ставлю на средний уровень включен верх и низ духовки.
6. Подготовлю кусок пергамента Смажу сверху растительным маслом. Бисквит полностью готов. Накрываю сверху пергаментной бумагой, промасленной стороной вниз. И переворачиваю Снимаю пергаментную бумагу. Какая красивая начинка получилась. Проверяю где находится рисунок и теперь все сворачиваю в рулет. Здесь такое нежное тесто оно совсем не ломается. Рулет можно есть как холодным так и горячим. Он просто безумно вкусный.
Похожие рецепты
Вареники с капустой свежей и морковью Вареники с капустой свежей и морковью
Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму
Рулет из лаваша с капустой, солёными огурцами и колбасой Рулет из лаваша с капустой, солёными огурцами и колбасой
Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью
Сырный рулет с начинкой из курицы и грибов Сырный рулет с начинкой из курицы и грибов
Капустные оладьи из сырой капусты белокочанной на сковороде Капустные оладьи из сырой капусты белокочанной на сковороде
Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами Ленивые голубцы с фаршем и капустой котлетами
Бородинский закусочный торт с сельдью, луком и яйцом Бородинский закусочный торт с сельдью, луком и яйцом
Начинка из свежей капусты и яйцом для пирожков и пирогов Начинка из свежей капусты и яйцом для пирожков и пирогов
Боул с гречкой Боул с гречкой
Салат с курицей, капустой, морковью и перцем Салат с курицей, капустой, морковью и перцем
Квашеные овощи ассорти по итальянски Квашеные овощи ассорти по итальянски
Запеченный фарш с капустой и сыром в духовке Запеченный фарш с капустой и сыром в духовке
Картофельные Драники на сковороде с луком Картофельные Драники на сковороде с луком
Открытый пирог с грибами и капустой Открытый пирог с грибами и капустой
Спагетти с соусом болоньезе Спагетти с соусом болоньезе
Рассыпчатый плов в мультиварке со свининой Рассыпчатый плов в мультиварке со свининой
Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками
Закусочный кекс с колбасой, перцем и зеленью Закусочный кекс с колбасой, перцем и зеленью
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Хоровац армянский салат из запеченных овощей на мангале Хоровац армянский салат из запеченных овощей на мангале
Мясной заливной пирог с фаршем и грибами на кефире Мясной заливной пирог с фаршем и грибами на кефире
Рыба Минтай с морковью и луком в духовке Рыба Минтай с морковью и луком в духовке
Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком
Ленивые голубцы с фаршем, капустой, рисом и морковью Ленивые голубцы с фаршем, капустой, рисом и морковью
Рис с курицей, кабачками, перцем, морковью и луком Рис с курицей, кабачками, перцем, морковью и луком
Пирог из лаваша с капустой, яйцом и сыром в духовке Пирог из лаваша с капустой, яйцом и сыром в духовке
Закусочный торт с грибами шампиньонами Закусочный торт с грибами шампиньонами
Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона
Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем
Печеночный торт на молоке с яйцами, морковью и луком Печеночный торт на молоке с яйцами, морковью и луком
Австралийский мясной пирог с телятиной Австралийский мясной пирог с телятиной
Рисовая лапша фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом Рисовая лапша фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом
Мясной рулет из фарша с перцем и морковью в духовке Мясной рулет из фарша с перцем и морковью в духовке
Открытый мясной пирог с фаршем говяжьим, морковью и перцем Открытый мясной пирог с фаршем говяжьим, морковью и перцем
Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью
«Шаманим» 2023 - 2024