Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму

Готовим Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Ингредиенты на 2 банки по 1 л:

Помидоры – 1,5 кг
Перец болгарский – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Чеснок – 1 головка
Острый перец – 1 шт
Зелень укроп и петрушка
Растительное масло – 100 мл
Уксус 9% – 60-65 мл
Сахар – 1,5 ст.л
Соль – 1 ст.л
Приправа для моркови по корейски – 1 ст.л
Перец душистый – 3 шт
Перец горошек – 5 шт

Как сделать Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму рецепт пошаговый

1. Для начала заливаем помидоры кипятком на пять минут. В это время чистим лук и чеснок, перец избавляем от семян. Лук нарезаем полукольцами, чеснок, болгарский и острый перец измельчаем в блендере, зелень мелко режем. В разогретую сковороду наливаем растительное масло (все, что указано в рецепте), отправляем туда лук и жарим его до золотистого цвета, постоянно помешивая.

2. С помидор сливаем воду, удаляем у них плодоножки, мелкие помидоры оставляем целыми, крупные можно разрезать на 2-4 части. К помидорам добавляем перечно-чесночную массу, обжаренный лук вместе с маслом из сковороды, специи для моркови по-корейски, душистый и черный перец, рубленую зелень, сахар, соль и уксус.

3. Все перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа, каждые 30 минут хорошенько перемешиваем. Готовые помидоры выделяют много сока. Раскладываем их по банками максимально плотно, заливаем оставшимся соком.

4. Прикрываем крышкой и ставим в кастрюлю на салфетку. Наливаем воду «по плечики» и стерилизуем 45 минут. Завинчиваем или закатываем крышки. Переворачиваем банки и укрываем одеялом. Так они должны остыть. Остывшие банки убираем в прохладное место на хранение.

Похожие рецепты