Сырный рулет с начинкой из курицы и грибов

Готовим с Люда Изи Кук на праздничный стол Сырный рулет с начинкой из курицы и грибов простой рецепт в домашних условиях. Также предлагаю приготовить очень вкусную и эффектную закуску это сырный рулет с курицей и грибами. Он получается такой сочный, нежный и ароматный.

Ингредиенты.

Противень 26 см х 38 см

Куриные бедра (без костей и кожи) ... 650 г
Чеснок ... 2-3 зубчика
Болгарский перец ... 125 г
Шампиньоны ... 250 г
Лук репчатый ... 1 шт.
Соль и черный перец ... по вкусу
Сушеный чеснок .. 1 ч.л.
Смесь итальянских трав ... 1 ч.л.

Сырное тесто:
Сыр ... 300 г
Яйца (крупные) ... 3 шт
Смесь итальянских трав ... ½ ч.л.
Растительное масло ...
Сметана 25-30 %... 100 г
Соль и черный перец ... по вкусу
Сушеный чеснок .. ½ ч.л.

Видео рецепт

Видео Сырный рулет с начинкой из курицы и грибов рецепт

Как сделать Сырный рулет с начинкой из курицы и грибов рецепт пошаговый

1. Я включила разогреваться сковородку. Наливаю немного растительного масла. Лук режу средними кусочками и отправляю обжариваться до лёгкого золотистого цвета. Грибы режу небольшими пластинками. Часть грибов оставляю для украшения рулета. К обжаренному луку добавляю грибы и также обжариваю, чтобы из них выпарилась влага. Подготовлю грибы для украшения, режу их пластинками.

2. Грибы с луком солю, снимаю с плиты. И оставляю немного остыть. Подготовлю фарш. Я его делаю из куриных бёдрышек, можно использовать и филе грудки, но с бёдрышками фарш получается более нежный и сочный. Мясо режу и перекладываю в чашу блендера, добавляю пару зубчиков чеснока.

3. Перекладываю фарш в миску. Добавляю обжаренные грибы с луком. Солю, добавляю чёрный перец, сушёный чеснок и смесь итальянских трав. Перемешиваю. Готовлю сырную основу. Сыр натираю на крупной тёрке.

4. Я использую сыр Моцарелла. Добавляю яйца, сметану, соль по вкусу, сушёный чеснок, смесь трав и перец. Перемешиваю.

5. Противень 26 см на 38 см выстелила пергаментной бумагой и смазываю растительным маслом. Выкладываю с одной стороны в длину грибы, для украшения. Сверху выкладываю сырную массу и аккуратно разравниваю.

6. Отправляю противень в духовку разогретую до 180° примерно на 12-15 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Получился сырный корж.

7. И на него сразу сверху выкладываю фарш с луком и грибами. Разравниваю. Выкладываю полоски болгарского перца и при помощи пергаментной бумаги сворачиваю рулет и заворачиваю его в пергамент. Рулет переворачиваю швом вниз и чтобы сверху оказался рисунок из грибов. Отправляю всё обратно в духовку при температуре 180° примерно на 30 минут.

8. Рулет готов. Его можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Снимаю пергаментную бумагу. Вот такая красота получилась. Таким рулетом вы украсите свой праздничный стол. Он очень вкусный и нежный.

Похожие рецепты