Баклажаны фаршированные фаршем в томатном соусе

Готовим Баклажаны фаршированные фаршем в томатном соусе на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Следующий рецепт это великолепные баклажаны с фаршем в томатном соусе. Прекрасный обед.

Ингредиенты.

Баклажаны ... 2 шт.
Болгарский перец ... 1 шт.
Мука ... 50 г
Соль и черный перец ... по вкусу
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Паприка копченая ... ½ ч.л.
Лук репчатый ... 1 шт.
Чеснок ... 1-2 зубчика
Фарш ... 250 г
Кумин ... 1 ч.л.

Томатный соус:
Соль и черный перец ... по вкусу
Сахар ... 1-1 ½ ст.л.
Смесь трав ... 1 ч.л.
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Томаты в собственном соку ... 1 банка (400 г)
Вода горячая ... 250-300 мл
Лавровый лист ... 1-2 шт.

Видео рецепт

Видео Баклажаны фаршированные фаршем в томатном соусе рецепт

Как сделать Баклажаны фаршированные фаршем в томатном соусе рецепт пошаговый

1. Подготовлю фарш. Можно использовать любое мясо. На крупной терке тру луковицу. Можно воспользоваться блендером. На мелкой терке тру чеснок. Добавляю соль, черный перец. Копченую паприку, добавляю 1 чайную ложку сушеного чеснока и 1 чайную ложку кумина. Добавляйте любые специи по своему вкусу. Хорошо все перемешиваю. Подготовлю баклажаны режу их вот таким образом.

2. Делаю надрез не до конца, и теперь уже срезаю до конца. Толщина каждой дольки баклажана примерно по пол сантиметра. Сейчас все баклажаны наполняю фаршем. Я включила разогреваться сковородку, наливаю немного растительного масла Баклажаны панирую в муке. Излишки муки стряхиваю. И обжариваю до легкого золотистого цвета с двух сторон.

3. Обычно я готовлю столько баклажанов, чтобы они поместились у меня на сковородку. Баклажаны обжариваются очень быстро переворачиваю на другую сторону. Пока обжариваются баклажаны, готовлю томатный соус. Выливаю в сковородку томаты в собственном соку. Разминаю их. Добавляю в банку немного горячей воды и вливаю в сковородку. Добавляю еще воду.

4. Добавляю сахар. Смесь трав. Добавляю 1 чайную ложку сушеного чеснока. Заливаю соусом обжаренные баклажаны. Делаю огонь тише. Закрываю крышкой. Болгарский перец режу на кусочки. Добавляю в сковородку. Также добавляю 2 лавровых листа. Закрываю крышку и на небольшом огне тушу баклажаны примерно 20-25 минут. До готовности. Аромат потрясающий.

Похожие рецепты