Отбивные из куриного филе в яйце на сковороде

1. 2 куриных филе Большое и малое куриное филе. Отрезать малое куриное филе. Нарезать мясо на тонкие кусочки. Таким образом, у меня получаются отбивные разного размера :) Для мужчин, для женщин и для детей :)))) Накрыть пищевой пленкой и отбить мясо. Я накрываю пленкой, чтобы брызги не летели по кухне.

2. Соль. Черный молотый перец. Сушеный чеснок. Копченая паприка. Похлопать мясо, чтобы специи лучше держались. Перевернуть, посыпать солью, перцем и специями с другой стороны. Разделить 3 яйца на желтки и белки. Добавить 2 ст.л. молока к желткам. Перемешать. Добавить щепотку соли к белкам.

3. Взбить белки до пены. Берем 1 отбивную. Мука. Взбитые белки. Повторяем все то же самое. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Можно наносить взбитые белки при помощи кисточки.

4. Нанести кисточкой взбитые белки. Куриные отбивные получаются очень нежными и пушистыми. Давайте разрежем. Я уже так готовила не раз! Получается воздушная и пушистая подушка вокруг мяса. А внутри мягкое и сочное мясо. До новых вкусных рецептов!