Творожные рогалики с мармеладом из детства

1. Начнем мы с приготовления творожного теста. В глубокую миску выливаем 2 яйца комнатной температуры. К яйцам добавляем 50 гр сахара, 2 гр соли и цедру одного апельсина. Все хорошо перемешиваем до пышности. В яичную смесь добавляем 180 гр творога, желательно 9% и снова все перемешиваем в однородную массу. Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.

2. Всыпаем 350 гр просеянной пшеничной муки и 5 гр разрыхлителя. Замешиваем мягкое и однородное тесто, обратите внимание, что тесто должно быть не липким. Если оно всё же липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Делим тесто на две равные части, каждый кусочек теста скатываем в шар и кладём в пакет или заворачиваем в пищевую плену и убираем в холодильник на 30 минут. После чего присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем первую часть теста, тонко раскатываем в форме круга. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем красивее получатся рогалики.

3. Разрезаем пласт на 12 сегментов и по внешнему краю раскладываем мармелад. Я предварительно разрезала мармелад пополам, чтобы рогалики получились тоньше и аккуратнее. Скручиваем рогалик за рогаликом. Это быстрое, приятное и даже забавное занятие. Можно привлечь к нему детей. Со второй частью теста проделываем тоже самое. На противень застеленный пергаментом Выкладываем рогалики. Из данного количества ингредиентов получается 24 штуки. А теперь, чтобы наши рогалики получились красивого золотистого цвета нам их нужно смазать.

4. Для этого берём 2 небольших яичных желтка и добавляем 1 стол.ложку растительного масла, все хорошенько перемешиваем и кисточкой тщательно смазываем рогалики. После чего берем небольшое количество сахара, примерно 20 гр и посыпаем все рогалики. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов примерно 30 минут. Когда рогалики покроются золотистой корочкой, можно их вынимать.

5. Готовые рогалики выкладываем на блюдо. Посмотрите какими аппетитными они получились с хрустящей корочкой и разноцветной начинкой. Настоятельно рекомендую приготовить, эта выпечка подарит наслаждение за чашечкой чая или кофе. Ну вот и все, а мне осталось пожелать вам приятного аппетита. До новы встреч!