Рассыпчатые рогалики на минералке с джемом

1. В миске смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Далее нам потребуется минеральная вода. Она должна быть свежая и газированная. Вливаю минеральную воду в мучную смесь и немного перемешиваю. Добавляю растительное масло и перемешиваю. Замешиваю тесто. Если тесто липнет к рукам, то добавьте ещё немного муки. А если будет очень густым, то минеральной воды.

2. Тесто должно быть мягким, нежным и послушным. Можно оставить тесто постоять при комнатной температуре 5-10 минут. Затем делю его на две равные части и каждую часть поочерёдно раскатываю в круг. Раскатать необходимо очень тонко: 1-2 мм. Тесто очень послушное, мягкое, не рвётся и хорошо раскатывается.

3. Далее разрезаю на 16 равных частей. На край выкладываю повидло и формирую рогалик. Начинка может быть совершенно любой. Главное, чтобы она была густая. Мармелад, орешки, сухофрукты. Всё что вам нравится.

4. Рогалики перекладываю на противень и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Затем достаю и посыпаю сахарной пудрой. Рогалики на минеральной воде получаются просто чудесные. Они настолько нежные, настолько хрупкие, что просто тают во рту.