Песочное печенье рогалики с повидлом

1. В миску разбиваю одно яйцо, добавляю сахар, соль и ванилин. Всё перемешиваю до однородной массы. Вливаю растительное масло и ещё раз перемешиваю. Всыпаю часть муки, разрыхлитель и всё хорошо размешиваю. Всыпаю остальную муку, но не всю. Немного муки оставляю, замешиваю тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выкладываю тесто на присыпанный мукой стол и раскатываю в круг диаметром примерно 30 см.

2. Обязательно следите за тем, чтобы тесто не прилипало к столу, по необходимости посыпайте мукой. Разрезаю тесто на 16 треугольников. Для начинки я взяла густой яблочный джем и туда добавила нарезанный инжир и курагу. Все пропорции как всегда будут в описании под видео. Выкладываю немного начинки на край треугольника и начинаю сворачивать как обычный рогалик. Приподнимаю, конец перекручиваю и защипываю с обратной стороны.

3. Перекладываю рогалики на противень и выпекаю в хорошо разогретой до 180С духовке примерно 15 минут. Сразу же посыпаю сахарной пудрой. Вот такие замечательные, быстрые и вкусные рогалики у нас получились. Растительное масло придает тесту невероятную и особую структуру.

4. Печенье получается очень хрупким, нежным, а начинка и вовсе отлично подходит к этому тесту. Обязательно приготовьте это печенье, ведь ингредиенты настолько просты и доступны, что найдутся на любой кухне. Друзья, желаю вам удачной выпечки, всего вам самого доброго и до встречи!