Бисквитные яйца пирожные на Пасху

1. И для начала надо подготовить формы из яичной скорлупы. Яйцо разбиваю сверху, Снимаю скорлупу и яйцо выливаю в пиалу. Сразу разделяю желток и белок. И получается вот такая формочка из яичной скорлупы. Для теста вот таким образом я разделю 2 яйца. Остальные формы из яичной скорлупы я подготовила заранее, когда использовала яйца.

Скорлупу надо хорошо помыть. Я её опускаю в воду и вот здесь внутри есть белая плёночка её надо достать. Аккуратно поддеваю пальцем и достаю плёнку. И вот формочка уже готова. Таким образом для рецепта понадобится 12 скорлупок. Затем скорлупки надо хорошо обсушить. В форму для маффинов выкладываю немного фольги и устанавливаю яичную скорлупу.

2. Оно очень хорошо и устойчиво стоит и не завалиться, когда будет выпекаться. Внутри каждую скорлупку я смазываю растительным маслом. Для приготовления теста мне понадобится В миску выливаю желтки добавляю примерно половину сахара чайную ложку экстракта ванили Можно также использовать и ванильный сахар. Перемешиваю венчиком. Вливаю молоко и растительное масло без запаха. Перемешиваю.

Просеиваю муку. И все хорошо перемешиваю. В чистую сухую миску выливаю белки Добавляю щепотку соли и начинаю взбивать. Когда появилась лёгкая пена, в два приёма добавляю сахар. Белки взбиваю до мягких пиков. И теперь постепенно белки вмешиваю в тесто. Вмешиваю аккуратно, чтобы сохранить пышность. Добавляю белки примерно в три приёма. Получилось вот такое очень нежное и воздушное бисквитное тесто. Переливаю в кондитерский мешок. У мешка срезаю носик и заполняю тестом формы.

3. Заполняем скорлупки примерно на 1/3. Чтобы тесто хорошо распределилось перемешаю слегка шпажкой Отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 160° духовку примерно на 20 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень включён верх и низ. Я всё достала из духовки. Посмотрите только какая красота получилась. Обязательно проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Оставляю немного остыть И сейчас аккуратно всё извлекаю из формочек.

Очищаю яйцо Вы можете либо полностью достать этот бисквиты из скорлупы либо оставить его в скорлупе, а сверху украсить. Я очистила одно яйцо, вот такое оно получается. Оно такое пышное воздушное и теперь это это яйцо можно украсить уже на ваш вкус. Покажу свой способ, который я хочу сделать. Отделяю тесто от скорлупы. Немного скорлупы оставлю извлекаю тесто. Остаётся такое гнёздышко и сюда можно поставить яйцо и уже сверху украсить.

4. Чтобы яйцо стояло, можно использовать снова фольгу. И вот таким образом я подготовлю все бисквитные яйца. Такие необычные пасхальные яйца понравятся всем. Они получаются такие пушистые воздушные. Какое здесь классное пышное тесто и мне теперь осталось только мои пирожные украсить. Я сделаю густую сахарную глазурь. Здесь у меня сахарная пудра добавляю понемногу молоко.

Перемешиваю. Сразу я подготовила посыпки, которыми сверху всё украшу. Глазурь можно немного прогреть в микроволновке, тогда она будет очень быстро застывать. Отправляю в микроволновку буквально на 15-20 секунд. Украшаю яйца. Если глазурь начинает немного застывать, можно её снова прогреть в микроволновке. Украшаем эти яйца как обычные куличи. Друзья, смотрите видео, готовьтесь к празднику. И я желаю вам приятного аппетита.