Пасхальное печенье с глазурью и джемом

1. В отдельной миске смешаю сметану яйцо и экстракт ванили В миску просеиваю муку и разрыхлитель Добавляю соль и всыпаю сахар Перемешиваю На крупной тёрке натру масло Масло перемешиваю с мукой Массу перетираю до получения однородной крошки. Делаю углубление, вливаю сметану с яйцом Замешиваю тесто Долго вымешивать это тесто не надо. Посмотрите какое тесто должно получиться. Не прилипающее к рукам Перекладываю его в чистый пакет и отправлю в холодильник примерно на полчаса Тесто отдохнуло в холодильнике.

2. Разделю его на две части Одну часть отправлю обратно в холодильник. Лист пергамента присыпаю мукой Тесто накрываю еще одним куском пергамента Раскатываю в тонкий прямоугольный пласт У меня получился пласт теста длиной 30 см и шириной примерно 20 см, толщина 3-4 мм Сверху выкладываю малиновый джем, не доходя до края И теперь подворачиваю при помощи пергаментной бумаги. Сначала с одной стороны и теперь с другой. При помощи пергаментной бумаги переношу этот рулет на противень. Подравниваю.

3. Точно также формую второй рулет И сейчас я всё отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 20-25 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень я ставлю на средний уровень, включён верх и низ. Рулеты испеклись, они вот так красиво подрумянились. Перетаскиваю на доску И горячие разрежу на кусочки ножом пилкой. Размер выбирайте сами. Какая красота получается. Оставляю всё остывать. Когда печенье остыло, приготовлю украшение. Буду это делать с помощью сахарной глазури и различных посыпок, которые традиционно используем на Пасху.

4. В сахарную пудру добавляю понемногу молоко и перемешиваю. Я делаю густую сахарную глазурь, чтобы она быстрее застывала Вот такая сейчас густая глазурь у меня получается. И я её буквально в течение 15 секунд прогрею в микроволновке. Вот такая глазурь получилась Я буду использовать вот такие посыпки и также высушенные лепестки роз.

5. Вот такие лепестки продаются в чайных магазинах их можно добавлять в чай. Украшаю глазурью тонким слоем Получается очень красиво и оригинально. И таким образом я украшаю всё печенье или можно даже сказать что это печенье пирожное. Оно довольно большого размера. Вот такие красивейшие печенья пирожные получаются.