Пасхальное печенье с апельсиновым кремом

Готовим Пасхальное печенье с апельсиновым кремом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для формочек для печенья можно обвести на бумаге для выпечки половину шоколадного яйца kinder и вырезать тесто. Не обязательно готовить апельсиновый крем, можно смазать джемом или нутеллой.

Для песочного теста «фролла»:
•330г муки
•160г сливочного масла комнатной температуры
•1 яйцо и 2 яичных желтка
•120г сахара
•цедра апельсина
•6г разрыхлителя
•щепотка соли

Для крема:
•2 апельсина (сок и цедра)
•25г кукурузного крахмала
•50мл воды
•80г сахара
•3 желтка
•30г сливочного масла

Для декора:
•сахарная пудра

Видео рецепт

Видео Пасхальное печенье с апельсиновым кремом рецепт

Как сделать Пасхальное печенье с апельсиновым кремом рецепт пошаговый

1. Для теста: с помощью миксера смешать мягкое масло с сахаром, щепоткой соли, натертой цедрой апельсина. Ввести поочерёдно яйца, продолжая мешать миксером. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, быстро замесить руками тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать в холодильнике минимум на час.

2. Для крема: натереть на мелкой терке цедру апельсинов и выжать их сок. Сок и цедру поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Смешать крахмал с сахаром и водой. Влить в апельсиновый сок. Варить на небольшом огне 2-4 минуты, постоянно мешая венчиком. Добавить желтки, варить ещё 1 минуту, мешая венчиком.

3. Выключить огонь, добавить сливочное масло и перемешать. Накрыть пленкой в контакт и дать остыть. Раскатать тесто толщиной 6-8 мм. Вырезать формочкой печенье, в каждом втором вырезать кружочек поменьше.

4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 8-10 минут (до румяного цвета). Дать печенью остыть, выложить крем на одну половинку и накрыть печеньем с отверстием. Посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты