Домашнее лимонное печенье с трещинками

1. В миску кладём два яйца. Простите, я заболела. Добавляем 100 г сахара, щепоткой венчиком до однородности. Вливаем растительное масло 50 г и добавляем сметану 50 г. 10% подойдёт. Снимаем цедру с одного крупного лимона. Добавляем, перемешиваем. Сюда разрыхлитель две чайные ложечки и всыпаем 280 г муки.

2. И всё вымешиваем лопаткой без рук. Теперь ручки смазываем растительным маслом. Отщипывать колобок теста не липнет, оно мягенькое, отличное. И вот примерно такого размера, как пряничек. И по вкусу они, кстати, тоже похожи, как на прянике, мягенькие, воздушные. Хорошая выпечка.

3. Обваливаем колобок в сахарной пудре. Вот так и выкладываем все наши печеньки на противень с пергаментом. Они хорошенько увеличиваются в объёме. Вот так выкладываем на расстоянии.

4. Выпекаем 15, ну максимум 18 минут при температуре 180–200, не засушить их, они должны остаться очень нежными и пушистыми, и вот с такими трещинками. Остужаем и ставим чайник на плиту. И уминаем за обе щёки простенькую, но достаточно вкусную что-то по-быстрому к чаю. Отлично.