Простые рецепты

Домашние заварные Профитроли с творожным кремом

Домашние заварные Профитроли с творожным кремом рецепт
Готовим Домашние заварные Профитроли с творожным кремом простой рецепт. А уже готовые профитроли мы наполним нежным творожным кремом с ванилью. Сегодня у нас будет несколько процессов, во-первых мы приготовим заварное тесто, кстати рецепт этого заварного теста вы можете использовать для приготовления других заварных пирожных, таких, как эклеры или пирожные шу, и во-вторых, мы приготовим нежный творожный крем, который готовится очень быстро и очень просто. Давайте уже начинать.

Ингредиенты.

Ингредиенты для заварного теста:
- 2 гр. соли
- 2 гр. сахара
- 2-3 яйца
- 125 гр. воды
- 50 гр. сливочного масла
- 75 гр. муки

Ингредиенты для крема:
- 45 гр. сгущенки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 210 гр. творога
- 115 гр. масла
- 60 гр. сахарной пудры

Видео рецепт

Видео Домашние заварные Профитроли с творожным кремом рецепт Смотреть

Как сделать Домашние заварные Профитроли с творожным кремом рецепт пошаговый

1. Для заварного теста нам понадобится: 125 граммов воды, 50 граммов сливочного масла, 75 грамм муки, 2 грамма соли, 2 грамма сахара и 3 яйца. В сотейник выливаем воду, добавляем сливочное масло, сахар и соль. Время от времени помешивая доводим массу до кипения. Как только вода закипит всыпаем муку и интенсивно помешивая завариваем тесто. На этот процесс у меня уходит около пяти минут. Яйца вбейте в миску и немного их взбейте. Используйте венчик или же простую вилку.
2. В немного остывшее тесто порциями подливаем яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. В это же время разогрейте духовку до 180 градусов. Готовое тесто вберет в себя все яйца, станет гладким, блестящим и шелковистым. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсадите профитроли на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выпекайте профитроли до золотистого цвета около 25-30 минут. Готовые профитроли полностью остудите на решетке.
3. Для приготовления творожного крема нам понадобится 210 грамм перед тертого через сито творога 115 грамм сливочного масла комнатной температуры 60 грамм сахарной пудры и 45 грамм сгущенного молока также нужно взять ванили либо пакетик ванильного сахара сливочное масло комнатной температуры немного взбейте Для приготовления творожного крема нам понадобится: 210 грамм перетертого через сито творога, 115 грамм сливочного масла комнатной температуры, 60 грамм сахарной пудры и 45 грамм сгущенного молока, также нужно взять ваниль либо пакетик ванильного сахара. Сливочное масло комнатной температуры немного взбейте.
4. Добавьте сахарную пудру и ваниль, взбейте все до светлого цвета. Добавьте сгущенное молоко и ещё раз хорошо взбейте крем, он должен быть пышным и светлым. Частями добавляем перетертый творог и каждый раз хорошо взбиваем массу. Еще раз хочу обратить внимание на то, что творог должен быть обязательно перетертый. Зернистый творог нам не подойдет. Переложите крем в кондитерский мешок и наполните профитроли.
5. Кстати, у меня получилось 32 профитрольки. Перед подачей профитроли можно посыпать сахарной пудрой. Профитроли очень праздничные на вид и невероятно вкусные, да такие, что сложно остановиться. Они могут быть большого размера, как индивидуальные пирожные или наоборот, очень маленькие, которые кладут в пиалу или чаши, поливают соусом, карамельным, шоколадным, ванильным, и едят ложкой.
Похожие рецепты
Заварные Эклеры с кремом в домашних условиях Заварные Эклеры с кремом в домашних условиях
Профитроли с кремом из маскарпоне и глазурью Профитроли с кремом из маскарпоне и глазурью
Персиковый кекс с творожным кремом Персиковый кекс с творожным кремом
Шоколадный брауни с малиной, бананом и творожным кремом Шоколадный брауни с малиной, бананом и творожным кремом
Заварные Эклеры с белковым кремом Заварные Эклеры с белковым кремом
Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо
Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом
Торт Крокембуш из профитролей Торт Крокембуш из профитролей
Блинный торт на сковороде с творожным сыром и маскарпоне Блинный торт на сковороде с творожным сыром и маскарпоне
Блинный торт с творожным кремом, вишней и нутеллой Блинный торт с творожным кремом, вишней и нутеллой
Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом
Брускетты с ветчиной, грибами, сыром, помидорами и творожным сыром Брускетты с ветчиной, грибами, сыром, помидорами и творожным сыром
Брускетты с креветками, творожным сыром, авокадо и помидорами Брускетты с креветками, творожным сыром, авокадо и помидорами
Эклеры с заварным кремом и ванилью Эклеры с заварным кремом и ванилью
Бисквитные рулетики со сгущенкой и творожным сыром Бисквитные рулетики со сгущенкой и творожным сыром
Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром
Рулет из блинного теста с творожным кремом и клубникой Рулет из блинного теста с творожным кремом и клубникой
Заварные Эклеры Мохито с лаймом, мятой и меренгой Заварные Эклеры Мохито с лаймом, мятой и меренгой
Быстрый крем из зефира и масла сливочного Быстрый крем из зефира и масла сливочного
ПП торт Красный Бархат с малиной и творожным кремом ПП торт Красный Бархат с малиной и творожным кремом
Морковное пирожное с кремом Морковное пирожное с кремом
Слойки из слоеного теста с заварным кремом и изюмом Слойки из слоеного теста с заварным кремом и изюмом
Эклер Сникерс с карамелью, арахисом и кремом ванильно сливочным Эклер Сникерс с карамелью, арахисом и кремом ванильно сливочным
ПП эклеры из рисовой муки без сахара ПП эклеры из рисовой муки без сахара
Блинный торт Роза с творожным кремом и джемом Блинный торт Роза с творожным кремом и джемом
Тыквенный торт с творожным кремом Тыквенный торт с творожным кремом
Низкокалорийный яблочный пирог с творожным кремом без сахара Низкокалорийный яблочный пирог с творожным кремом без сахара
Новогодний торт Пенек Новогодний торт Пенек
Лимонно яблочный пирог с творожным кремом Лимонно яблочный пирог с творожным кремом
Шпинатный рулет с крабовыми палочками и творожным сыром Шпинатный рулет с крабовыми палочками и творожным сыром
Блинные рулетики с начинкой кремом и шоколадным соусом Блинные рулетики с начинкой кремом и шоколадным соусом
Зеленые Вафли со шпинатом в вафельнице Зеленые Вафли со шпинатом в вафельнице
Блинный рулет с кремом из сливок и творожным сыром Блинный рулет с кремом из сливок и творожным сыром
Творожный крем со сливками и сахарной пудрой Творожный крем со сливками и сахарной пудрой
Рулетики из баклажанов с творожным сыром и помидорами Рулетики из баклажанов с творожным сыром и помидорами
Заварной крем пломбир на сливках Заварной крем пломбир на сливках
«Шаманим» 2023 - 2024