Простые рецепты

Заварные Эклеры с белковым кремом

Заварные Эклеры с белковым кремом рецепт
Готовим Заварные Эклеры с белковым кремом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Сливочное масло 100 граммов
Соль 1 щепотка
Сахарный песок 1 столовая ложка
Яйца куриные 5 штук
Лимонная кислота 1 щепотка
Сахарная пудра 240 граммов
Белок яичный 4 штуки
Вода 250 миллилитров
Мука пшеничная 150 граммов

Как сделать Заварные Эклеры с белковым кремом рецепт пошаговый

1. В емкость для приготовления налить воду, добавить масло, соль и сахар. Довести до кипения. Одним движением всыпать всю муку и оперативно перемешать, пока не начнет формироваться плотная масса. Уменьшить огонь до минимума и продолжать готовить 1-2 минуты, пока тесто не заварится.
2. Затем снять с огня и дать остыть. Поочередно добавлять яйца в теплое тесто, хорошо перемешивая после каждого добавления. Возможно, потребуется больше или меньше яиц, чем указано в рецепте, в зависимости от их размера или качества муки. Последнее яйцо рекомендуется вносить по частям, предварительно разбив его в отдельной посуде.
3. Тесто должно быть блестящим, однородным, спадать с ложки широкой лентой. Оно не должно быть слишком густым или жидким, иначе эклеры не придутся воздушными. Выдавить тесто на пергамент или на промазанный маслом противень. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 35 минут.
4. Для крема смешать белки, сахарную пудру и лимонную кислоту ложкой. Затем на водяной бане взбивать миксером на высокой скорости 5-7 минут. Масса должна стать очень густой и плотной, не сходящей с перевернутой ложки. Дать крему остыть. Начинить готовые, остывшие эклеры кремом.
Похожие рецепты
Заварные Эклеры с кремом в домашних условиях Заварные Эклеры с кремом в домашних условиях
Лимонный торт с белковым кремом Лимонный торт с белковым кремом
Заварные дрожжевые блины на молоке и кипятке Заварные дрожжевые блины на молоке и кипятке
Заварные Эклеры Мохито с лаймом, мятой и меренгой Заварные Эклеры Мохито с лаймом, мятой и меренгой
Творожные капкейки Творожные капкейки
Французские блины Креп Сюзетт с апельсинами Французские блины Креп Сюзетт с апельсинами
Ванильный эклер с заварным кремом Ванильный эклер с заварным кремом
Эклеры с заварным кремом и ванилью Эклеры с заварным кремом и ванилью
Эклер Сникерс с карамелью, арахисом и кремом ванильно сливочным Эклер Сникерс с карамелью, арахисом и кремом ванильно сливочным
Блинный торт со сгущёнкой и орехами Блинный торт со сгущёнкой и орехами
Как испечь пасхальный кулич в мультиварке Как испечь пасхальный кулич в мультиварке
Сливочный пудинг из яиц и сметаны в духовке Сливочный пудинг из яиц и сметаны в духовке
Торт Кучерявый хлопец со сметаной и сгущенкой Торт Кучерявый хлопец со сметаной и сгущенкой
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Шоколадный пирог в мультиварке на скорую руку Шоколадный пирог в мультиварке на скорую руку
ПП эклеры из рисовой муки без сахара ПП эклеры из рисовой муки без сахара
Творожно-сметанный пирог торт Творожно-сметанный пирог торт
Шоколадные эклеры с заварным кремом и глазурью Шоколадные эклеры с заварным кремом и глазурью
Эклер Тропики с Манго Маракуйя Кокос Эклер Тропики с Манго Маракуйя Кокос
Куриные митболы с грибным соусом Куриные митболы с грибным соусом
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Куриные рулетики с морковью и сыром в духовке Куриные рулетики с морковью и сыром в духовке
Классический американский Торт Колибри Классический американский Торт Колибри
Блинные рулетики с начинкой кремом и шоколадным соусом Блинные рулетики с начинкой кремом и шоколадным соусом
Классический сметанный торт с орехами Классический сметанный торт с орехами
Быстрый крем из зефира и масла сливочного Быстрый крем из зефира и масла сливочного
Итальянский кулич Панеттоне пасхальный Итальянский кулич Панеттоне пасхальный
Ягодный эклер Черная смородина Ежевика Ягодный эклер Черная смородина Ежевика
Торт Наполеон с малиной от Бабушки Эммы Торт Наполеон с малиной от Бабушки Эммы
Торт Крекер рыбки Сметана Банан Киви без выпечки Торт Крекер рыбки Сметана Банан Киви без выпечки
Оладьи из куриной грудки на кефире Оладьи из куриной грудки на кефире
Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Домашний Торт Черепаха со сметаной классический Домашний Торт Черепаха со сметаной классический
Шоколадные капкейки с кремом из шоколада Шоколадные капкейки с кремом из шоколада
«Шаманим» 2023 - 2024