Вареники с картошкой и жареным луком с беконом

1. 100 мл кипятка, 30 г сливочного масла, 1/3 ч. л. соли, 2 ст. л. муки, 1 яйцо. Быстро перемешать, чтобы яйцо не сварилось. Постепенно добавить муку. Все ингредиенты и их количество указаны в описании под видео. Вымесить тесто, добавляя муку при необходимости. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Где-то 280–320 г муки. Всё зависит от самой муки и от размера яйца.

2. Главное, чтобы тесто было упругим, мягким и не липло к поверхности. Я вымешивала тесто 5 минут. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 20–30 минут. 70 г сала или бекона выложить на холодную сковороду, включить огонь. 1 большая луковица, 450 г отварного картофеля, 50 г сливочного масла. Посолить картофель по вкусу, добавить лук, обжарить до румяности, посыпать поверхность мукой, тонко раскатать тесто при помощи стакана, вырезать круги теста, выложить картофельную начинку, залепить края вареника.

3. Нужно несколько раз пройтись по краю, чтобы хорошо залепить вареник. Можно часть вареников сварить, а часть заморозить на другой раз. Для этого посыпать дощечку мукой, выложить вареники. Заморозить. Потом переложить вареники в пакет и хранить в морозильной камере. Всего у меня получилось 22 вареника. Диаметр стакана 9 см. Закипятить 2 литра воды, 1 ч. л. соли.

4. Перемешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. После того как вареники всплыли на поверхность, варить 3 минуты. Обжаренный лук и бекон. Давайте я вам покажу, какой вареник внутри. Вот такие вкусные и аппетитные вареники мы сегодня приготовили. Поверьте, вареники очень вкусные! Нет! Лучше не верьте, лучше проверьте!