Пирог Невидимка с яблоками и грушами

1. 2 яйца, щепотка соли. 10 г ванильного сахара. 50 г сахара. Взбить миксером до светлой пышной массы. 100 мл молока. 30 г сливочного масла. Взбить миксером. 70 г пшеничной муки + 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешать. Кстати, я просеяла муку заранее. Перемешать миксером. Я перелила тесто в большую миску. Заранее я подготовила форму. Можно взять круглую или квадратную форму. Размер моей формы: 10 см на 22 см.

2. Я смазала форму сливочным маслом и выстелила пергаментом. 2 яблока и 2 груши. Можно сделать пирог только с яблоками или только с грушами. Этот пирог получается очень сочным. Очень много начинки и масло теста. Тесто при выпечке пропитывается соком яблок и груш и превращается в крем. Снять кожицу с яблок и груш и удалить сердцевину. Нарезать на тонкие ломтики. Положить в тесто. Хорошо перемешать, чтобы ломтики яблок и груш покрылись тестом. Выложить ломтики груш и яблок в форму. Залить тестом сверху. Ударить формой об стол.

3. Чтобы тесто хорошо распределилось внутри формы. Выпекать 30 минут при температуре 180-190 °C (360-375 °F). Пирог можно посыпать сверху миндальными хлопьями. Я же хочу посыпать пирог штрейзелем. 40 г сливочного масла. 80 г муки. 30 г сахара Щепотка соли. 10 г ванильного сахара. Можно взять 40 г сахара и добавить экстракт ванили. Перемешать до однородности.

4. Через 30 минут достать пирог из духовки и посыпать штрейзелем. Необязательно посыпать через дуршлаг. Но через дуршлаг крошка будет более воздушная и равномерная. Выпекать еще 20 минут при 190 °C (375 °F). Дать пирогу остыть в форме 15 минут. Потом я его достала, и он остывал еще 40 минут. Пирог должен обязательно остыть, чтобы пирог хорошо держал форму.

5. Пирог очень нежный. Очень много начинки в пироге. Давайте пробовать! Пирог сочный, вкусный и ароматный! Кажется, что это не пирог, а крем с яблоками и грушами. Невероятно вкусно! Хрустящая корочка из штрейзеля придает изюминку. Все отлично сочетается между собой! Я надеюсь, что Вы приготовите такой пирог.