Пирог с грушами

1. 2 ст.л. сахара из общей массы отложить для посылки. Просеять муку с разрыхлителем в миску. 50г масла разделить пополам и отдельно растопить (т.е. выйдет отдельно 25 и 25). Груши нарезать тонкими дольками.

2. Желтки взбить с сахаром, добавить растопленное 25г масла, соль и молоко. Перемешать венчиком до однородности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до гладкости.

3. Форму смазать маслом (я дополнительно выкладывала на промасленный пергамент), выложить тесто. Поверх разложить груши, слегка утапливая в тесто. Сверху вылить оставшиеся 25г растопленного масла и присыпать сахаром. Выпекать при 180° 35-40 минут