Простые рецепты

Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами

Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами рецепт
Готовим вкусный Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить сахарный пирог.

Ингредиенты.

* Диаметр формы 21 см
** Все ингредиенты комнатной температуры

Молоко теплое – 100 г
Сахар – 1 ст.л.
Масло – 50 г
Мука – около 250 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи живые – 15 г (5 г сухих)
Ванильный сахар – 10 г
Соль – щепотка

Глазурь:
Ванильный сахар – 10 г
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г

Пропитка:
Сливки – 100-200 г

Видео рецепт

Видео Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами рецепт Смотреть

Как сделать Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами рецепт пошаговый

1. 100 г теплого молока добавить 15 г живых дрожжей (5 г сухих дрожжей), 1 ч. л. сахара, немного муки из общего количества. Таким образом мы проверим, активные ли дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут. Пока дрожжи активируются, мы займемся основным тестом. 2 яйца + 1 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, 50 г сливочного масла комнатной температуры. Уже через 5 минут дрожжи начали пениться. Это означает, что дрожжи активные.
2. Если дрожжи не начали пениться, то они неактивные. Нужно купить другие дрожжи. 250 г муки (несколько чайных ложек я добавила в молоко в начале) добавить муку частями, может понадобиться чуть меньше муки, количество муки зависит от размера яиц и самой муки. Тесто мягкое и липкое. Я добавила около 230 г муки. Накрыть пищевой пленкой. Можно укутать полотенцем, чтобы тесту было тепло. Оставить в теплом месте на 40–60 минут. 75 г холодного сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара соединить масло с сахаром. Через 50 минут тесто хорошо подошло.
3. Я подготовила форму. Диаметр формы 21 см (8 дюймов). Я выстелила дно формы пергаментом. А стенки я смазала сливочным маслом. Переложить тесто в форму. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 25–30 минут в теплом месте. Тесто хорошо поднялось. Я прогрела духовку до 50 ℃ (120 ℉). Потом выключила духовку и поставила тесто. В духовке тепло, и тесто очень хорошо поднялось.
4. Смазать палец растительным маслом. Сверху выложить холодное сливочное масло с сахаром. Параллельно прогреть духовку до 180 ℃ (360 ℉). Выпекать 25 минут. Через 25 минут проколоть зубочисткой. 100 г сливок поставить в духовку еще на 5–10 минут. Я уже достала пирог из духовки. Корочка мягкая. Пахнет очень вкусно!
5. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Посмотрите, какой красивый! Этот пирог очень вкусный в теплом виде. Поэтому даем пирогу немного остыть и нарезаем. Теперь давайте пробовать! Нежный, мягкий, как облако! Очень вкусный и пропитанный пирог. Это потрясающе вкусный пирог! Я советую приготовить этот пирог. Я уверена, что вам понравится. До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Кулич на сливках от Александра Селезнева Кулич на сливках от Александра Селезнева
Пирог калач с маком и орехами Пирог калач с маком и орехами
Классический лимонный пирог на молоке Классический лимонный пирог на молоке
Дрожжевой пирог без яйца в духовке Дрожжевой пирог без яйца в духовке
Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками
Творожно-сметанный пирог торт Творожно-сметанный пирог торт
Дрожжевые булочки мягкие как пух Дрожжевые булочки мягкие как пух
Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке
Ажурные тонкие блины на 1 литр молока с дрожжами с дырочками Ажурные тонкие блины на 1 литр молока с дрожжами с дырочками
Яблочный пирог с сливочным маслом и сметаной Яблочный пирог с сливочным маслом и сметаной
Горячий пирог на молоке Горячий пирог на молоке
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Ягодный пирог манник на кефире с малиной Ягодный пирог манник на кефире с малиной
Фруктовый Пирог с персиками и лимонами Фруктовый Пирог с персиками и лимонами
Красивый пирог с яблоками в духовке Красивый пирог с яблоками в духовке
Пирог на кефире с ягодами в духовке Пирог на кефире с ягодами в духовке
Классические синнабоны с корицей в домашних условиях Классические синнабоны с корицей в домашних условиях
Торт Красный Бархат классический Торт Красный Бархат классический
Пирог с абрикосами на йогурте с глазурью Пирог с абрикосами на йогурте с глазурью
Дрожжевой пирог Косичка с варенем Дрожжевой пирог Косичка с варенем
Дрожжевой пирог со сгущенкой Дрожжевой пирог со сгущенкой
Итальянский кулич шоколадный Панеттоне Итальянский кулич шоколадный Панеттоне
Пирог с мандаринами в духовке Пирог с мандаринами в духовке
Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке
Красивый пирог с маком на Пасху Красивый пирог с маком на Пасху
Берлинские пончики с шоколадным кремом Берлинские пончики с шоколадным кремом
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Бриошь Пончики с вишневой начинкой Бриошь Пончики с вишневой начинкой
Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Заварной крем классический с мукой Заварной крем классический с мукой
Куличи Краффины с шоколадом и апельсином Куличи Краффины с шоколадом и апельсином
Ягодный пирог с клубникой в духовке Ягодный пирог с клубникой в духовке
Рождественский Штоллен традиционный немецкий кекс Рождественский Штоллен традиционный немецкий кекс
Сливовый пирог из газеты New York Times Сливовый пирог из газеты New York Times
Шоколадный пирог со сливой Шоколадный пирог со сливой
«Шаманим» 2023 - 2024