Простые рецепты

Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами

Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами рецепт
Готовим вкусный Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить сахарный пирог.

Ингредиенты.

* Диаметр формы 21 см
** Все ингредиенты комнатной температуры

Молоко теплое – 100 г
Сахар – 1 ст.л.
Масло – 50 г
Мука – около 250 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи живые – 15 г (5 г сухих)
Ванильный сахар – 10 г
Соль – щепотка

Глазурь:
Ванильный сахар – 10 г
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г

Пропитка:
Сливки – 100-200 г

Видео рецепт

Видео Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами рецепт Смотреть

Как сделать Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами рецепт пошаговый

1. 100 г теплого молока добавить 15 г живых дрожжей (5 г сухих дрожжей), 1 ч. л. сахара, немного муки из общего количества. Таким образом мы проверим, активные ли дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут. Пока дрожжи активируются, мы займемся основным тестом. 2 яйца + 1 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, 50 г сливочного масла комнатной температуры. Уже через 5 минут дрожжи начали пениться. Это означает, что дрожжи активные.
2. Если дрожжи не начали пениться, то они неактивные. Нужно купить другие дрожжи. 250 г муки (несколько чайных ложек я добавила в молоко в начале) добавить муку частями, может понадобиться чуть меньше муки, количество муки зависит от размера яиц и самой муки. Тесто мягкое и липкое. Я добавила около 230 г муки. Накрыть пищевой пленкой. Можно укутать полотенцем, чтобы тесту было тепло. Оставить в теплом месте на 40–60 минут. 75 г холодного сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара соединить масло с сахаром. Через 50 минут тесто хорошо подошло.
3. Я подготовила форму. Диаметр формы 21 см (8 дюймов). Я выстелила дно формы пергаментом. А стенки я смазала сливочным маслом. Переложить тесто в форму. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 25–30 минут в теплом месте. Тесто хорошо поднялось. Я прогрела духовку до 50 ℃ (120 ℉). Потом выключила духовку и поставила тесто. В духовке тепло, и тесто очень хорошо поднялось.
4. Смазать палец растительным маслом. Сверху выложить холодное сливочное масло с сахаром. Параллельно прогреть духовку до 180 ℃ (360 ℉). Выпекать 25 минут. Через 25 минут проколоть зубочисткой. 100 г сливок поставить в духовку еще на 5–10 минут. Я уже достала пирог из духовки. Корочка мягкая. Пахнет очень вкусно!
5. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Посмотрите, какой красивый! Этот пирог очень вкусный в теплом виде. Поэтому даем пирогу немного остыть и нарезаем. Теперь давайте пробовать! Нежный, мягкий, как облако! Очень вкусный и пропитанный пирог. Это потрясающе вкусный пирог! Я советую приготовить этот пирог. Я уверена, что вам понравится. До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Пирог калач с маком и орехами Пирог калач с маком и орехами
Классический лимонный пирог на молоке Классический лимонный пирог на молоке
Дрожжевой пирог без яйца в духовке Дрожжевой пирог без яйца в духовке
Творожно-сметанный пирог торт Творожно-сметанный пирог торт
Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками
Дрожжевые булочки мягкие как пух Дрожжевые булочки мягкие как пух
Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке
Ажурные тонкие блины на 1 литр молока с дрожжами с дырочками Ажурные тонкие блины на 1 литр молока с дрожжами с дырочками
Горячий пирог на молоке Горячий пирог на молоке
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Красивый пирог с яблоками в духовке Красивый пирог с яблоками в духовке
Пирог на кефире с ягодами в духовке Пирог на кефире с ягодами в духовке
Фруктовый Пирог с персиками и лимонами Фруктовый Пирог с персиками и лимонами
Пирог с абрикосами на йогурте с глазурью Пирог с абрикосами на йогурте с глазурью
Пирог с мандаринами в духовке Пирог с мандаринами в духовке
Дрожжевой пирог со сгущенкой Дрожжевой пирог со сгущенкой
Торт Красный Бархат классический Торт Красный Бархат классический
Дрожжевой пирог Косичка с варенем Дрожжевой пирог Косичка с варенем
Классические синнабоны с корицей в домашних условиях Классические синнабоны с корицей в домашних условиях
Итальянский кулич шоколадный Панеттоне Итальянский кулич шоколадный Панеттоне
Красивый пирог с маком на Пасху Красивый пирог с маком на Пасху
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке
Берлинские пончики с шоколадным кремом Берлинские пончики с шоколадным кремом
Заварной крем классический с мукой Заварной крем классический с мукой
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Бриошь Пончики с вишневой начинкой Бриошь Пончики с вишневой начинкой
Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром
Куличи Краффины с шоколадом и апельсином Куличи Краффины с шоколадом и апельсином
Ягодный пирог с клубникой в духовке Ягодный пирог с клубникой в духовке
Сливовый пирог из газеты New York Times Сливовый пирог из газеты New York Times
Итальянский пирог 12 ложек без весов с лимоном Итальянский пирог 12 ложек без весов с лимоном
Карамельный флан Крем-карамель Карамельный флан Крем-карамель
Яблочный пирог на сковороде на плите без духовки Яблочный пирог на сковороде на плите без духовки
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Сахарные плюшки из дрожжевого теста как в детстве Сахарные плюшки из дрожжевого теста как в детстве
«Шаманим» 2023 - 2024