Пирог калач с маком и орехами

Готовим вкусный Пирог калач с маком и орехами простой рецепт в домашних условиях. Рождественский калач! От него ваши кумовья и родные будут в восторге! Чрезвычайно рыхлый, с большим количеством начинки, не слишком сладкий, интересной формы и не слишком жирный!

Ингредиенты.

Для опары: молоко 100г (теплое), сахар 50г, мука 50г, дрожжи сухие 5г.

Для основного замеса теста: мука 500г, молоко 150г, тыквенное пюре 100г, яйцо 1 шт, сливочное масло комнатной температуры 50г, соль 10г, ванильный сахар 15г+опара

Для внутренности: мак 150г, сахар 60г, сливочное масло 30г. Орехи грецкие 100г, сахар 30г

Видео рецепт

Видео Пирог калач с маком и орехами рецепт

Как сделать Пирог калач с маком и орехами рецепт пошаговый

1. Смешать сахар с мукой и сухими дрожжами и добавить теплое молоко. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место 25-30 градусов. К опаре добавить молоко, тыквенное пюре, яйцо, соль, ванильный сахар, сливочное масло и муку.

2. Замесить тесто и вымешивать, чтобы не липло в руки. Дать подойти 1-1,5 часа и подмесить. Разделить на две части. Раскатайте каждый из них в прямоугольник и выложите начинку. Закрутите в рулет и закрепите края.