Дрожжевой пирог без яйца в духовке

1. 200 г теплого молока. Добавить 1 ч.л. сахара. 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей (это 3 г). Добавить 1 ст.л. муки из общего количества. Всего здесь 260 г муки. Перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Спустя 5 минут дрожжи начали пениться. Значит, можно продолжать приготовление пирога. Если мука не полностью растворилась, то ничего страшного. Щепотка соли. 10 г ванильного сахара. Можно еще добавить 50 г обычного сахара. Добавить молоко с дрожжами.

2. Очень важно, чтобы дрожжи хорошо пенились, тогда тесто хорошо подойдет. Добавить 1 ст.л. растительного масла. Замесить тесто в течение 1-2 минуты. Накрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте приблизительно на 1 час. Посмотрите, как хорошо подошло тесто. Обмять тесто. Диаметр формы 20 см (можно взять форму большего размера). Положить пергамент на дно формы, смазать стенки сливочным маслом. Равномерно распределить тесто. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить в тёплом месте еще на 30-40 минут.

3. Растопить 60 г сливочного масла. 60 г сахара. Добавить корицу по вкусу. Вот так подошло тесто спустя 30 минут. Сделать углубления в тесте. Перемешать сахар, корицу и сливочное масло. Смазать. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. д Я выпекала пирог 23 минуты. Дать остыть в форме. Посмотрите, какой он мягенький. Сверху получается хрустящая карамельная корочка.

4. Внутри очень мягкое тесто. Очень вкусно! Очень ароматный пирог. Тесто само по себе не сладкое. Поэтому обязательно нужно кушать с верхней сахарной корочкой. В само тесто я добавила всего 1 ч.л. сахара и 10 г ванильного сахара. Если вы любите сладкое, то можно в тесто добавить еще 50 г сахара. Мне хватает сладости благодаря верхней корочке из сахара, корицы и сливочного масла. Пока! До новых вкусных рецептов