Дрожжевой пирог Косичка с варенем

1. теплое молоко 125 мл дрожжи 1,5 ч.л. мука 2 ст.л.. Оставить опару подходить на 20-30 минут. Сверху опары образуется "пенная шапочка". яйца 1 шт. Растопленное сливочное масло 50 г.

2. Сахар 2 ст.л. соль 1/3 ч.л. мука 300-350 г. Оставить тесто подходить. Оно должно увеличится в 2,5 раза. варенье 6 ст.л. картофельный крахмал 2 ч.л.

3. Смазываем косичку желтком +1 ст.л. молока или воды. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 15-20 минут. Режим духовки "верх-низ".